ก๋วยเตี๋ยวเจ๊เล็ก(เจ้าเก่า)เป็นร้านที่ผมเองมีโอกาสได้ไปลองหลายครั้ง และต้องบอกเลยว่าความเข้มข้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั้นทำให้รู้สึกประทับใจทุกครั้งที่กิน ส่วนตัวผมชอบเส้นเล็กน้ำตก เพราะน้ำซุปซึมซับความหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงอย่างดี ส่วนลูกชิ้นและเนื้อที่ใส่มาให้ก็มีความสดใหม่ ไม่เหนียวหรือแข็งเกินไป ทำให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมและสมดุล บรรยากาศของร้านเป็นแบบสบายๆ เหมือนมากินข้าวกับเพื่อนหรือครอบครัว ร้านไม่ใหญ่ แต่สะอาดและมีพื้นที่เพียงพอสำหรับลูกค้าที่มาทานหลายคน การบริการจากพนักงานก็ดี มีความเป็นกันเอง ทำให้ผมรู้สึกอยากกลับมาซ้ำอีก สำหรับใครที่ชอบบรรยากาศที่ไม่วุ่นวายและรสชาติก๋วยเตี๋ยวที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ดีมาก และไม่ควรพลาดเมนูเส้นๆ กับน้ำซุปสูตรพิเศษของทางร้านที่ทำเองอย่างพิถีพิถัน นอกจากนั้นยังเห็นทางร้านมีการถ่ายทอดวิดีโอที่บอกถึงความใส่ใจในการทำอาหารแบบ 4K 60FPS ซึ่งสะท้อนถึงความจริงจังในการนำเสนออาหารและความตั้งใจที่อยากให้ลูกค้าได้เห็นถึงการเลือกใช้วัตถุดิบและวิธีการทำอาหารอย่างโปร่งใสและมีคุณภาพ