เมื่อได้มีโอกาสลองชิม Okonomiyaki สไตล์ฮิโรชิม่าแล้ว ต้องบอกว่าเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมาก แตกต่างจากแบบโอซาก้าอย่างชัดเจนตรงที่การวางแป้งและเนื้อหอมกรุ่นของวัตถุดิบซึ่งทำเป็นชั้นๆ ตัวแป้งจะบางและทานง่าย ผสมกับกะหล่ำปลีสดกรอบที่เป็นจุดเด่นของฮิโรชิม่า สร้างทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย บางร้านสามารถเลือกเส้นโซบะหรืออูด้งได้ตามความชอบ ซึ่งเพิ่มความพิเศษให้โอกาโนมิยากินี้ สิ่งที่ประทับใจอีกอย่างคือการปรุงที่สดใหม่ ให้ความรู้สึกว่าทุกคำที่ทานมีความใส่ใจ มีการห่อไข่สดนุ่มฟูเพิ่มความเข้ากันดีกับซอสสูตรพิเศษ ที่จะช่วยตอกย้ำความอร่อยอย่างไร้ที่ติ นอกจากนี้ ยังมีเมนูยอดนิยมอื่นๆ ที่ทำให้เราอยากกลับไปเยือนฮิโรชิม่าซ้ำอีก เช่น Denko-Sekka ที่มีจุดเด่นเรื่องวัตถุดิบและวิธีการปรุงอาหารด้วยเตารีดร้อนเฉพาะตัว สำหรับใครที่วางแผนเที่ยวญี่ปุ่นและอยากสัมผัสวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น ขอแนะนำให้มาเยือนฮิโรชิม่าสักครั้งอย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะได้ลอง Okonomiyaki แบบดั้งเดิมแล้ว เราจะได้เรียนรู้วิธีการทำและวิธีบริโภคที่สนุกสนาน อีกทั้งได้ชิมรสชาติที่แปลกใหม่สมกับการมาเยือนดินแดนแห่งนี้จริงๆ