Seven Soft Chicken Chest, Do It Yourself With Microwave, Very Soft Juicy 🍗
Today I want to eat soft chicken breasts like seven, but I want to save a budget, so try this recipe.
Can say that it is very easy without cooking skills
And it's as soft and juicy as it really is. 🤍
Raw Materials
• 1 piece chicken breast (300 g)
• Baking soda, 1 hour.
• Fresh, tasteless milk 80 ml
• Salt 1 / 2 h.
• Pepper 1 / 2 h.
How to do
1. Cut chicken breasts into pieces. Size as you like.
2. Use the fork to dunk all over.
3. Marinate the chicken according to the recipe and refrigerate for one night.
4.Enter 600W microwave power 4 minutes, invert, wave for another 3 minutes.
5. Can arrange to serve immediately
A small trick.
• When importing the wave, use the cover to make the chicken softer and more juicy.
• If you cut the chicken into small pieces, you can only ferment it for a few hours, not overnight, and reduce the wave time.
หลายคนค้นหา “อกไก่ นึ่ง ไมโครเวฟ” แล้วกังวลว่าเวฟทีไรไก่จะแห้ง แข็ง หรือสุกไม่ทั่ว เราลองทำบ่อย ๆ แล้วเจอว่าถ้าจัดการ 3 เรื่องนี้ให้ดี—ความหนา การกักไอน้ำ และเวลา/วัตต์—ผลลัพธ์จะใกล้เคียงอกไก่นุ่ม ๆ แบบที่ซื้อกินเลย 1) เลือกชิ้นและหั่นให้สม่ำเสมอ อกไก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 300 g) ถ้าชิ้นหนามาก แนะนำผ่าครึ่งแนวนอนหรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำให้ความหนาใกล้กัน จะสุกพร้อมกันและนุ่มกว่า (ชิ้นหนา ๆ มักทำให้ด้านนอกสุกเกินก่อนด้านในทันสุก) 2) ทำไม “นมสด + เบกกิ้งโซดา” ถึงช่วยให้นุ่ม จากที่ลอง สูตรหมักนมสดรสจืดกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ/พริกไทยช่วยให้เนื้อไก่ดูนุ่มขึ้นและฉ่ำขึ้นจริง โดยเฉพาะถ้าหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น (ข้ามคืนจะชัดสุด) แต่ถ้าหั่นชิ้นเล็ก หมัก 2–3 ชั่วโมงก็พอแล้ว รสชาติไม่ต่างมาก แถมประหยัดเวลา 3) วิธี “นึ่ง” ในไมโครเวฟให้ฉ่ำ เคล็ดลับคือทำให้เกิดไอน้ำ: ใส่ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้ว “ปิดฝาครอบ” หรือใช้แรปสำหรับไมโครเวฟเจาะรูเล็ก ๆ 1–2 รู เพื่อให้มีไอน้ำหมุนเวียน เหมือนได้ฟีลนึ่งมากกว่าอบแห้ง ๆ 4) ไก่สุกพอดีแบบไม่แข็ง (ยึดตาม 600W) ถ้าทำตามสเต็ปเวฟ 600W 4 นาที แล้วกลับด้านเวฟต่อ 3 นาทีมักกำลังดีสำหรับชิ้นประมาณ 300 g แต่ถ้าหั่นชิ้นเล็ก ให้ลดเวลาลง (เช่น 2 นาที + 1–2 นาที) และเช็กทีละรอบเพราะไมโครเวฟแต่ละบ้านแรงไม่เท่ากัน 5) เช็กสุกแบบง่าย ๆ และพักเนื้อก่อนกิน สุกแล้วเนื้อด้านในจะเป็นสีขาวทึบ ไม่มีสีชมพู และมีน้ำใส ๆ หากยังไม่มั่นใจ ให้เวฟเพิ่มครั้งละ 20–30 วินาที อย่าเพิ่มทีละนาน ๆ เพราะจะทำให้แห้ง พอเวฟเสร็จพักไว้ในภาชนะที่ปิดฝาอีก 2–3 นาที ไอน้ำจะช่วยให้เนื้อฉ่ำขึ้น 6) ไอเดียกินให้อร่อยและเก็บให้ยังนุ่ม อกไก่นึ่งไมโครเวฟเอาไปทำสลัด ข้าวกล่อง หรือฉีกใส่ยำก็เข้ากันมาก ถ้าเก็บไว้กินวันถัดไป แนะนำเก็บพร้อมน้ำจากไก่ในกล่องปิดสนิท เวลาอุ่นให้พรมน้ำเล็กน้อยแล้วอุ่นสั้น ๆ จะกลับมานุ่มกว่าอุ่นแห้ง ๆ ค่ะ
