อีโต้บิน 🐷 หมูกรอบเบคอน & ขาหมูเเฮมเยอรมัน

ช่วงนี้เราเห็นหลายคนเสิร์ชคำว่า “เยอรมันเบคอน” แล้วงงว่ามันคือเบคอนแบบไหน ต่างจากเบคอนทั่วไปยังไง เลยอยากมาแชร์จากประสบการณ์ที่ไปลอง “หมูกรอบเบคอน” ของอีโต้บิน (โซนสยามพารากอน) ที่ทำออกมาให้ฟีลเบคอนรมควัน แต่ยังคงความเป็นหมูกรอบแบบไทย ๆ อยู่ด้วย สำหรับเรา “เยอรมันเบคอน” ที่ได้ลองครั้งนี้ จุดเด่นคือกลิ่นรมควันที่ชัดมาก เปิดกล่องมาคือหอมเลย เนื้อส่วนที่เป็นชั้น ๆ จะนุ่มฉ่ำ ไม่แห้งแข็งเหมือนหมูกรอบบางร้าน แต่สิ่งที่เซอร์ไพรส์คือ “หนัง” ทำออกมากรอบจริง กรอบแบบเคี้ยวเพลิน ไม่เหนียวติดฟัน เหมาะกับคนที่ชอบหมูกรอบแต่ไม่อยากได้ความแข็งกระด้าง ถ้าใครกำลังตัดสินใจว่าจะสั่งอะไรดี เราว่าให้จับคู่กับ “ขาหมูแฮมเยอรมัน” หรือที่บางเมนู/ป้ายจะเขียนว่า German Pork Ham Knuckle (ราคาในรูปที่เราเห็นประมาณ 459.-) ตัวนี้ให้ฟีลแฮมมากกว่าเนื้อขาหมูพะโล้แบบไทย เนื้อแฮมนุ่มแน่น รสชาติกลมกล่อม เค็มนิด ๆ หอมรมควันเหมือนกัน และที่สำคัญคือหนังกรอบ สายกินหนังน่าจะถูกใจ ทริคกินให้อร่อยขึ้น (ฉบับเรานะ): - ถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำกินตอนยังอุ่น ๆ หรืออุ่นด้วยหม้อทอดลมร้อน/เตาอบสั้น ๆ หนังจะกลับมากรอบไว กลิ่นรมควันก็เด่นขึ้น - สั่งแบบมีซอส/จิ้มคู่ จะช่วยบาลานซ์ความมัน โดยเฉพาะเมนูหมี่คลุกที่ซอสมีความนัวอยู่แล้ว กินกับหมูกรอบเบคอนคือเข้ากันมาก - ถ้าชอบรสจัด เพิ่มน้ำพริกกากหมู (ถ้ามี) จะตัดเลี่ยนและทำให้คำต่อคำสนุกขึ้น โดยรวม ถ้าคุณเสิร์ชหา “เยอรมันเบคอน” เพราะอยากได้รสรมควันแบบยุโรป แต่ยังอยากได้ความกรอบแบบหมูกรอบไทย ๆ เมนูหมูกรอบเบคอนของอีโต้บินตอบโจทย์มาก และถ้าอยากได้โปรตีนเนื้อแน่น ๆ เพิ่มอีกสไตล์ ให้ลองขาหมูแฮมเยอรมัน (German Pork Ham Knuckle) คู่กัน รับรองอิ่มแบบฟิน ๆ