อิ่มมากก Fine Dining อาหารไทย ของเชฟแทน

ถ้าใครกำลังหา “อาหารไทย fine dining” ที่เล่าเรื่องได้สนุกๆ เราว่า Tharn (ธาร) ของเชฟแทนเป็นตัวเลือกที่น่าลองมาก เพราะคอนเซ็ปต์สายธารแห่งกาลเวลาทำให้มื้ออาหารไม่ได้มีแค่รสชาติ แต่มีเรื่องราวประกอบทุกช่วง ทำให้เข้าใจที่มาของเมนูและวัฒนธรรมอาหารไทยในแต่ละยุคไปพร้อมกัน ก่อนจองเราแนะนำให้เช็ก 3 อย่างนี้เพื่อไปแบบไม่พลาดและได้ประสบการณ์เต็มๆ 1) รอบและเวลา: ไฟน์ไดนิ่งส่วนใหญ่เสิร์ฟเป็นคอร์สตามเวลา ควรไปถึงก่อนเวลานิดหน่อย เผื่อเช็กอินและนั่งแบบสบายๆ 2) แจ้งข้อจำกัดอาหารล่วงหน้า: ถ้าไม่ทานเผ็ด แพ้อาหารทะเล/ถั่ว หรือทานมังฯ ควรแจ้งตอนจอง เพราะครัวจะได้ปรับได้เนียน ไม่เสียอรรถรสของคอร์ส 3) แต่งตัวและบรรยากาศ: ร้านสไตล์ fine dining แสงจะค่อนข้างนุ่มๆ ถ้าตั้งใจถ่ายรูป แนะนำโทนเสื้อผ้าสีเรียบ จะช่วยให้รูปอาหารเด่นขึ้นมาก เรื่องราคา เราเห็นว่ามีเซ็ตประมาณ “คุละ 2,890++” (ยังไม่รวมเซอร์วิส/ภาษี) ดังนั้นควรเผื่องบไว้เพิ่มอีกนิด และถ้าจะไปให้คุ้ม แนะนำให้โฟกัสกับ “จังหวะการกิน” คือกินพอดีๆ ไม่รีบ เพราะคอร์สจะไล่มาเป็นลำดับ ถ้ารีบอาจอิ่มเร็วแล้วพลาดช่วงท้ายที่มักเป็นไฮไลต์ สำหรับคนที่ชอบค้นหา “เมนู fine dining” ก่อนตัดสินใจ เราแนะนำให้ดูแนวทางมากกว่ารายการเป๊ะๆ เพราะคอร์สไฟน์ไดนิ่งมักมีปรับตามฤดูกาล/วัตถุดิบ จุดสนุกของ Tharn คือการตีความอาหารไทยแบบร่วมสมัย แต่ยังรักษาเอกลักษณ์และเล่าที่มาให้เข้าใจง่าย กินไปฟังไปเพลินมาก ทริคเล็กๆ ที่ทำให้มื้อนี้แฮปปี้ขึ้น: อย่าดื่มอะไรหนักก่อนเข้าไป, เว้นที่ว่างให้ของหวาน, และถ้ามีโอกาสลองชวนเพื่อนไปด้วย จะได้แชร์ความรู้สึกหลังจบแต่ละคอร์ส สนุกกว่าที่คิด สรุปในมุมเรา Tharn เป็นร้าน “ร้านอาหารไทย fine dining” ที่เหมาะกับทั้งคนอยากฉลองโอกาสพิเศษและคนที่อยากเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ในกรุงเทพฯ แถวคลองสาน โดยเฉพาะสายที่ชอบเรื่องเล่าและความละเอียดของอาหารไทยแบบยกระดับ