一度は食べたい！本場の長崎皿うどん👲

長崎の皿うどんを食べるうえで知っておきたいのが、麺の種類と食べ方の特徴です。私自身、江戸びしで初めてパリパリの細麺ともちもちの太麺の両方を試しましたが、その食感の違いに感動しました。細麺はさくさくと軽い歯ごたえで、あっさりとした味わい。一方、太麺はちゃんぽん麺を使っているため、もちもちとして食べ応えがあり、濃厚なあんかけとの相性が抜群です。 また、長崎の地元の方によく聞くのが、「皿うどんにはソースをかける」という食べ方。県外出身の私は最初驚きましたが、試してみると酸味と甘みがあんの風味と絶妙にマッチし、新たな味覚の発見でした。特に大衆中華「江戸びし」では、このソーススタイルがおすすめとされており、地元ならではの味を体験できます。 さらに、店内ではプリップリのエビがたっぷり入った皿うどんも人気で、食べごたえ十分。細麺派か太麺派か、またはソースをかけるかどうか、友人と話題にしながら味わうのも楽しみのひとつです。ナシゴレンも人気メニューなので、中華料理の多彩な魅力を手軽に楽しめることも嬉しいポイント。 長崎を訪れた際は、ぜひ大波止電停そばの『江戸びし』で本場の皿うどんを味わい、その魅力をじっくり楽しんでみてください。熱々で湯気が立つ一皿を前に、地元の味に触れる喜びを感じられるはずです。