พี่ๆถามทีมงานโต๊ะจีนเมารึเปล่าเป็นอีกหนึ่งข้อที่พี่ๆกังวล เพราะมีประสบการณ์ที่ไม่ดี มาหลายงาน
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ผ่านงานโต๊ะจีนหลายครั้ง ผมเข้าใจดีว่าหลายคนกังวลเรื่องทีมงานเมาเพราะมันส่งผลต่อความน่าเชื่อถือและความประทับใจของงานจริงๆ โดยส่วนตัวผมมักจะเลือกทีมงานที่มีรีวิวดีและมีความเป็นมืออาชีพสูง นอกจากนี้การพูดคุยหรือสอบถามก่อนจ้างก็เป็นสิ่งสำคัญมาก เช่น ขอข้อมูลว่าทีมงานมีขั้นตอนการดูแลอย่างไร หรือต้องมีผู้ดูแลทีมงานที่เข้มงวด อีกข้อที่ผมเคยใช้มาแล้วได้ผลคือการเข้าตรวจสอบสถานที่เตรียมอาหารเองก่อนวันงาน จะทำให้รู้ว่าทีมงานมีระเบียบแค่ไหนหรือมีการควบคุมอย่างไร เพราะทีมงานมืออาชีพจะไม่ปล่อยให้มีการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่ทำงานแน่นอน สุดท้าย ผมขอแนะนำให้จัดเตรียมเงื่อนไขในสัญญาจ้างงานไว้ชัดเจน เช่น ห้ามดื่มแอลกอฮอล์เด็ดขาดในระหว่างทำงาน หากละเมิดต้องรับผิดชอบ เพื่อเป็นการป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในวันจริง การเลือกทีมงานโต๊ะจีนที่ไม่เมาและมีความรับผิดชอบ ไม่เพียงทำให้งานออกมามีคุณภาพ แต่ยังช่วยสร้างความมั่นใจให้ผู้จัดงานและแขกที่มาได้อย่างมากเลยทีเดียว