เบคอนแฮมปูอัด🍕

ถ้าใครกำลังหา “พิซซ่าแฮมและปูอัด” หรือ “พิซซ่าหน้าปูอัดแฮม” แบบคลาสสิคที่กินง่าย เราว่าการจับคู่ แฮม + ปูอัด แล้วเติมเบคอนอีกนิดคืออร่อยลงตัวมาก กลิ่นหอมเค็มมันกำลังดี แถมพอเจอชีสเยิ้มๆ กับขอบพิซซ่าสีทองคือจบเลย ทริคเลือกวัตถุดิบ (ช่วยให้อร่อยและไม่เละ) - แฮม: เลือกแบบสไลซ์หนานิดนึง จะยังมีเนื้อสัมผัส ไม่หายไปกับชีส - ปูอัด: ถ้าอยากให้ไม่คาวและไม่ชื้นเกิน ซับด้วยทิชชู่ก่อนวางหน้า หรือฉีกเป็นเส้นๆ จะกระจายทั่วหน้าและดูน่ากินกว่า - เบคอน: ใช้แบบรมควันจะหอมมาก แนะนำอบ/ย่างให้พอเริ่มงอและมีน้ำมันออกเล็กน้อยก่อนค่อยวาง จะช่วยไม่ให้น้ำมันออกมาเยอะตอนอบพิซซ่า - ชีส: มอซซาเรลล่าทำให้ “ชีสยืด/เยิ้ม” สวย ถ้าอยากให้รสเข้มขึ้นผสมเชดดาร์นิดเดียว วิธีจัดหน้าให้สวยเหมือนรูป (แฮม-ปูอัด-เบคอนเด่นชัด) 1) ทาซอสบางๆ ก่อน (ซอสมะเขือเทศหรือพิซซ่าซอส) อย่าหนาเกินเพราะทำให้แฉะ 2) โรยชีสชั้นแรก “บางๆ” เพื่อเป็นกาวให้ท็อปปิ้งติด 3) วางแฮมเป็นชิ้นๆ แล้วค่อยแทรกปูอัดให้กระจายทั่วหน้า 4) โรยชีสปิดทับอีกชั้น แล้วค่อยวางเบคอนด้านบนบางส่วน เพื่อให้เห็นหน้าชัดและหอมเด่น 5) จบด้วยเครื่องเทศแห้ง/ออริกาโน่เล็กน้อย กลิ่นจะออกแนวคลาสสิคมาก ทริคอบให้ขอบทอง + ชีสเยิ้ม - อุ่นเตาก่อนเสมอ (ประมาณ 200–220°C) แล้วค่อยใส่พิซซ่า จะช่วยให้ขอบฟูและสีสวย - ถ้าใช้แป้งสำเร็จ/แป้งบาง อบสั้นหน่อย (ราว 8–12 นาที) ดูที่ชีสเดือดฟองและขอบเริ่มทอง - อยากให้ขอบสีทองขึ้น: ทาน้ำมันมะกอกหรือเนยบางๆ ที่ขอบก่อนอบ เผื่อใครเสิร์ชว่า “ขอดูรูปหน่อยค่ะ” เราแนะนำเวลาถ่ายให้เห็นชีสเยิ้มๆ คือถ่ายตอนเพิ่งออกจากเตาใหม่ๆ แล้วโรยเครื่องเทศแห้งบนหน้าพิซซ่า จะดูคมชัดและน่ากินมากค่ะ