Saya ingin berbagi pengalaman membuat onde-onde wijen hitam versi diet, sebuah alternatif sehat bagi yang ingin ngemil tanpa rasa bersalah. Menggunakan wijen hitam sebagai bahan utama tidak hanya memberikan cita rasa yang khas tapi juga kaya akan nutrisi. Perpaduan tepung ketan dengan air panas dan stevia membuat kulit onde menjadi kenyal dan lembut tanpa perlu menambah gula. Saya mengganti proses penggorengan dengan airfryer yang membuat onde menjadi lebih ringan dan minim minyak. Selama proses pembuatan, saya tambahkan sedikit air agar adonan kulit mudah dibentuk dan tidak keras. Isian dengan campuran wijen hitam dan madu memberikan rasa manis alami yang cukup memuaskan. Selalu balurkan dengan biji wijen putih sebagai pelapis agar tekstur lebih menarik dan menambah aroma gurih. Tips dari saya, jangan terlalu lama menaruh onde dalam airfryer supaya tidak kering, cukup 10-15 menit pada suhu 160-180 derajat Celsius dan sesuaikan dengan jenis airfryer masing-masing. Onde-onde ini sangat cocok sebagai cemilan sehat tanpa gula tambahan dan penggorengan dalam jumlah banyak.