Menggunakan bahan-bahan sehat seperti tepung almond dan tepung beras memang membuat matcha cheese cookie ini cocok untuk Anda yang ingin menghindari gluten dan gula. Selain itu, pemakaian stevia sebagai pemanis alami juga sangat membantu menekan konsumsi gula berlebih. Saya pernah mencoba membuat kue ini saat ingin camilan sehat di tengah puasa Ramadhan, dan hasilnya sangat memuaskan! Teksturnya renyah dan rasa keju yang gurih berpadu sempurna dengan aroma matcha yang khas. Tips penting saat membuat matcha cheese cookie ini adalah jangan lupa untuk menakar bahan dengan tepat dan pastikan butter dalam kondisi tidak terlalu keras agar adonan bisa tercampur rata. Selama memanggang, awasi agar kue tidak terlalu gosong agar rasa matcha tetap nikmat dan tidak pahit. Anda bisa menyesuaikan kadar keju sesuai selera agar cita rasa kue menjadi lebih creamy. Selain itu, resep ini juga fleksibel karena bisa digunakan untuk camilan harian maupun sajian spesial saat Ramadhan, seperti yang sedang tren di #ramadanditiktok. Memanggang hanya sebagian adonan seperti dalam video bisa membantu mengendalikan porsi dan menjaga kesegaran kue yang belum dipanggang. Semoga resep ini membantu Anda menikmati camilan sehat, lezat, dan tetap sesuai dengan kebutuhan diet gluten-free dan sugar-free!