Avocado🥑+Smoke salmon🐟=🫠🤤⛅️

ถ้าใครเสิร์ชหา “แซลมอนรมควัน” แล้วอยากทำเมนูง่ายๆ ให้เหมือนกินบรันช์ที่ร้าน เราว่าเมนูซาวโดว์หน้าแซลมอนรมควัน + อะโวคาโด + ไข่คน คือเริ่มต้นที่ดีที่สุดเลยค่ะ อร่อยเร็ว หน้าตาดี และทำให้คุ้มแบบเห็นได้ชัด ทริคเลือกแซลมอนรมควันให้อร่อย - เลือกแบบสไลซ์บาง จะจัดวางบนขนมปังสวยและเคี้ยวง่าย กลิ่นรมควันไม่แรงเกิน - ดูวันหมดอายุและเก็บในตู้เย็นตลอด พอจะกินค่อยเอาออกมาพัก 5 นาที รสชาติจะนุ่มขึ้น - ถ้ากลัวเค็ม ให้บาลานซ์ด้วยเลมอนนิดเดียว หรือกินคู่ผักสด/อะโวคาโดจะช่วยตัดรส วิธีประกอบให้ “เหมือนร้าน” แต่ทำง่ายมาก 1) ปังซาวโดว์: แนะนำให้ปิ้งก่อนให้ผิวนอกกรอบนิดๆ จะไม่แฉะตอนทาครีมชีส 2) ทาครีมชีสให้ทั่ว: ช่วยเป็นฐานให้วัตถุดิบเกาะกัน และเพิ่มความครีมมี่ 3) อะโวคาโด: เลือกลูกที่กดแล้วนิ่มเล็กน้อย จะบด/สไลซ์ง่าย โรยเกลือกับพริกไทยเพิ่มความหอม 4) วางแซลมอนรมควัน: พับเป็นลอนๆ จะดูเต็มและน่ากิน 5) ไข่คน (Scrambled eggs): ใช้ไฟอ่อน คนช้าๆ ให้ไข่ยังชุ่ม ไม่แห้ง จะเข้ากับครีมชีสสุดๆ ท็อปปิ้งเพิ่มความอร่อย (เลือกตามที่มี) - บีบเลมอน, ผิวเลมอนขูดเล็กน้อย - ผักสลัด/ร็อกเก็ต หรือแตงกวาสไลซ์ช่วยให้สดชื่น - เคเปอร์หรือหอมแดงซอย ถ้าชอบแนวคาเฟ่ - พริกป่น/พริกไทยดำเพิ่มความนัว จับคู่เครื่องดื่มให้เข้ากับบรันช์ ส่วนตัวเราชอบมี “เครื่องดื่มสีเขียว” แบบชาเขียว/สมูทตี้ผักผลไม้ เพราะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้มื้อเช้าดูสดชื่นมากขึ้น ใครไม่ถนัดเขียวๆ ก็เปลี่ยนเป็นกาแฟดำหรืออเมริกาโน่ก็เข้ากันค่ะ เก็บของยังไงให้ทำซ้ำได้หลายมื้อ - แซลมอนรมควันเปิดแล้วควรปิดให้สนิท เก็บช่องเย็น และพยายามกินให้หมดภายในไม่กี่วัน - อะโวคาโดที่เหลือให้บีบเลมอนแล้วแรปแน่นๆ ลดการดำ - ครีมชีสปิดฝาให้สนิท ไม่ให้รับกลิ่นตู้เย็น เมนูนี้เหมาะมากกับวันรีบๆ แต่อยากกินอะไรดีๆ แบบบรันช์ แถมทำเองคุมงบได้ และยังปรับได้ตามของที่มีในบ้านด้วยค่ะ