I can only make it now! Pickled new onions
Click here for the recipe 🔻
So that you can make it anytime,
Convenient to save ◎
Additive-free × Fermented rice
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I can only make it now
pickled new onion
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Since new onions are less spicy,
Do not expose to water OK ◎
It can be used just by exposing it to the air ^ ^
Just cut it and pickle it and it's done!
To eat as it is, of course,
in salads and marinades
Great success as a garnish ◎
Please make it 🌿
◾️ recipe
Dump. Dump. Dump. Dump.
《 Pickled new onion 》
Dump. Dump. Dump. Dump.
◾️ (easy to make)
New onion...2 pieces (about 400g)
(A) Apple vinegar...200 ml
(A) Honey... tablespoon 3 〜
(A) Shio koji: tablespoon 1
◾️.
① Slice the onion thinly to cut off the fiber.
Spread it on a bat and let it sit for about 30 minutes, exposing it to the air.
③ Put ① and (A) in a storage container disinfected by boiling and mix. (If you leave it for half a day to a day, the taste will not be familiar.)
◾️ storage period
Refrigerate for about 1 week
Store in a clean container and consume early.
💡 arrangement
The remaining pickled juice
Mix it with your favorite oil and make dressing ✨
《 Intestinal Activity Point 》
The oligosaccharides contained in onions,
To support the intestinal environment ◎
Because you can get dietary fiber together,
It is also easy to incorporate into daily meals ✨
By combining it with vinegar,
It's refreshing and easy to eat
It is easy to continue without 🌿
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On this account.
Even if you are busy, for women who want to prepare properly 🌿
Just by imitating,
We are sending out a convenient and convenient intestinal active meal
▫️ fermented rice in 10 minutes
▫️ Care from meals to disorders felt with age
▫️ busy, you can do "loose intestinal activity" habit
Even if you don't do your best,
Every day with my family and myself
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I'm very happy 🕊️ ♡
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@ ellie.kitchen07
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「酢玉ねぎ麹って体に良さそうだけど、毎日は無理…辛そう…」と思ってた私が続けやすかったのが“新玉ねぎ×塩麹×お酢”の組み合わせ。新玉ねぎは辛みが少ないので、水にさらさなくても食べやすく、栄養もムダにしにくいのが嬉しいポイントでした。 ここでは、記事のレシピを作るときに私が意識したコツをまとめます。 【1】酢玉ねぎ麹が「きつくならない」コツ ・薄切りは“繊維を断ち切る方向”に：辛みを感じにくく、なじみも早いです。 ・切ったら30分ほど空気にさらす：水さらししない代わりにこれをやると、ツンとした刺激がやわらぎました。 ・漬けた当日より、半日〜1日置いた方が食べやすい：麹とはちみつで角が取れて、酸味がまろやかに。 【2】味の調整（失敗しにくい目安） ・「酸っぱすぎる」と感じたら：はちみつを少し足す／食べる時にオリーブオイルをひと回しすると一気にマイルドに。 ・「甘すぎる」と感じたら：次回ははちみつを控えめにして、塩麹を気持ち増やすと締まります。 ※塩麹はメーカーで塩分が違うので、初回はレシピ通り→次回微調整が安心でした。 【3】おすすめの食べ方（続けやすい） ・そのまま：まずは小鉢で少量から。思ったより“キツくない”です。 ・サラダやマリネに混ぜる：レタス、トマト、きゅうり、ツナと相性良し。 ・肉や魚の付け合わせ：脂っこさをさっぱりリセットしてくれて、箸が進みました。 【4】残った漬け汁の使い道（神でした） 漬け汁＋お好みのオイル（オリーブオイルや米油）で即席ドレッシングに。私は黒こしょうを足して、大人味にするのが好きです。 【5】保存と衛生面 煮沸消毒した清潔な容器で、冷蔵で約1週間を目安に。取り分けは清潔な箸・スプーンで。私は「作った日をマスキングテープに書く」と食べ忘れ防止になりました。 “切って漬けるだけ”で、サラダにも付け合わせにも使えて本当に便利。酢玉ねぎ麹、まずは新玉ねぎの季節に一度作ってみるのおすすめです。