Husband's Bento🍱

業務スーパーの冷凍コーナーで見つけた「カニ爪風かまぼこ」、お弁当に使うと見た目が華やかになって助かりました。エビほど下処理がいらないので、朝の時短にもなるのが嬉しいポイントです。 私がよくやる“エビチリ風”の作り方は、カニ爪風かまぼこを軽く解凍してから水気を拭き、片栗粉を薄くまぶして焼く方法。表面がカリッとしてソースが絡みやすくなります。フライパンに少量の油で両面を焼いたら、チリソース（市販でもOK）を入れてさっと絡めて完成。辛さが気になる時は、ケチャップ多め＋砂糖ひとつまみでまろやかにしています。 冷凍カニ爪（またはカニ爪風かまぼこ）をお弁当に入れる時に気をつけているのは「水分」と「におい」。ソース系は冷めると水っぽくなりやすいので、仕上げに強火で軽く煮詰めてから絡めるとベチャっとしにくいです。お弁当箱に詰める前に、粗熱をしっかり取るのも大事。汁気が心配な日は、カップに入れてから詰めています。 味変も簡単で、甘酢あん（酢・砂糖・醤油・片栗粉）にすれば“酢豚風”のおかずに。マヨ＋少しのケチャップで“オーロラソース”にすると子ども寄りの味になって食べやすかったです。どれも「冷凍カニ爪 レシピ」として使い回せるので、ストックしておくと献立がラクになります。 ちなみに私は、買ってきたら1回分ずつ小分けして冷凍庫へ。朝は冷蔵室に移しておくか、時間がない日はレンジで半解凍→フライパンで仕上げにしています。業務スーパーの冷凍食材はボリュームがあるので、うまく使うとお弁当が一気に満足感アップします。