indomie goreng sumatra

Akhirnya kesampaian juga nyobain Indomie goreng Sumatra ala rumahan, terinspirasi dari Indomie yang biasa dijual di warung-warung Sumatra. Sepiring Indomie Goreng Sumatra disajikan dengan taburan bawang goreng, telur orak-arik, dan irisan cabai merah, simple tapi bikin nagih banget. Banyak yang penasaran: bedanya Indomie Sumatra itu apa, dan kenapa sih Indomie di Sumatera sering dibilang nggak ada saus? Dari pengalamanku main dan tinggal sementara di Sumatera, yang bikin beda biasanya cara penyajiannya. Di beberapa daerah, Indomie disajikan tanpa tambahan saus sambal botolan, jadi cuma pakai bumbu bawaan Indomie. Makanya banyak orang Jawa atau luar Sumatera yang kaget, karena kebiasaan mereka tuh makan Indomie pasti ditambah saus dan kecap ekstra. Waktu di warung, aku sempat nanya ke penjualnya, katanya mereka memang jarang sediain saus tambahan, soalnya bumbu bawaan Indomie goreng Sumatra saja sudah dianggap cukup gurih dan pedas. Kalau pelanggan mau lebih pedas, biasanya tinggal tambah irisan cabai rawit atau sambal ulek, bukan saus botolan. Jadi bukannya "nggak ada saus" sama sekali, tapi lebih ke beda kebiasaan: sambal fresh vs saus botolan. Kalau bikin sendiri di rumah, aku biasanya tetap ikutin gaya Sumatra: bumbu Indomie dipakai semua, lalu aku tumis dulu bawang putih dan cabai merah iris, baru masukin mie yang sudah direbus. Setelah itu tambahin telur orak-arik biar lebih kenyang, lalu tabur bawang goreng banyak-banyak. Kalau lagi pengin extra pedas, aku tambah sambal ulek, bukan saus. Rasanya jadi mirip mie warung Sumatra yang pedasnya nendang. Buat yang kangen vibe Indomie Sumatra tapi tinggal di luar pulau, kamu bisa coba cara ini: skip saus botolan, fokus di bumbu asli dan cabai segar. Kalau mau hemat ala anak kos, tambahin sayur murah seperti kol atau sawi biar seporsi kelihatan lebih banyak tapi tetap low budget. Menurutku justru tanpa saus tambahan, rasa Indomie goreng Sumatra jadi lebih "berani" dan nggak kemanisan. Jadi, kalau kamu lagi traveling ke Sumatera dan pesan Indomie tapi merasa aneh karena nggak dikasih saus, coba saja dulu rasanya. Kalau masih kurang pedas atau kurang nendang, minta sambal ulek ke penjualnya. Siapa tahu setelah itu kamu malah lebih suka versi tanpa saus botolan, seperti yang sering kusuka makan pas cuaca lagi hujan.