menu masakan simple sehari hari

Karena ini first post aku di Lemon8, aku sekalian mau share lengkap salah satu menu andalan di kolase fotoku, yaitu tumis tahu toge / oseng tahu toge. Ini menu yang paling sering aku masak kalau lagi buru-buru tapi tetap pengen makan rumahan yang enak dan bergizi. Bahan tumis tahu toge versi aku: - Tahu putih (potong dadu, bisa digoreng dulu atau langsung) - Toge secukupnya (cuci bersih, tiriskan) - 1 buah tomat (opsional tapi aku suka buat kuah sedikit seger) - Bawang merah dan bawang putih (iris tipis) - Cabai merah/cabai rawit sesuai selera pedas - Garam, gula, dan sedikit penyedap rasa - Saus tiram (ini kunci biar gurih sedap) - Sedikit minyak untuk menumis Cara aku masak tumis tahu toge: 1. Kalau mau tahu lebih firm, biasanya aku goreng tahu putih dulu sampai agak kecokelatan, tiriskan. Tapi kalau lagi super mager, tahu langsung dimasukkan tanpa digoreng juga oke. 2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Kalau kamu suka, bisa tambahin irisan bawang bombay juga biar lebih wangi. 3. Masukkan tahu, aduk pelan supaya tidak hancur. Tambahkan garam, gula, sedikit penyedap, dan saus tiram. Aduk sampai bumbu meresap. 4. Baru terakhir masukkan toge dan tomat. Tumis sebentar saja, jangan kelamaan supaya toge tetap kriuk dan tidak layu. 5. Koreksi rasa, kalau suka berkuah tinggal tambah sedikit air hangat. Tips dari aku: - Tumis tahu toge ini enak banget dipadukan dengan tumis sayuran hijau lain, misalnya caisim, sawi hijau, atau bayam yang ditumis bawang putih. Jadi satu meja bisa ada beberapa jenis tumis sayuran tapi proses masaknya tetap simple. - Kalau lagi punya stok telur puyuh atau tempe, aku kadang campur juga sedikit ke oseng tahu toge. Jadinya lebih berisi dan cocok buat lauk satu kali masak untuk sekeluarga. - Menu-menu di fotoku rata-rata masakan rumahan seperti tumis sayuran hijau, tumis jagung muda, bakwan, sampai tumisan daging. Polanya sama: bumbu simpel (bawang, cabai, garam, gula, saus tiram) tapi di-mix dengan bahan berbeda, jadi nggak bosen. Menurutku, punya beberapa versi tumis tahu putih dan tumis tahu dan toge itu penyelamat banget buat ide menu masakan simple sehari-hari. Tinggal gonta-ganti sayur pendamping (toge, sayur hijau, jagung muda, jamur) dan kadang nambah lauk lain seperti daging atau ayam. Hemat, cepat, dan tetap ala rumahan. Kalau kamu tertarik, nanti aku bisa share versi lain dari oseng tahu toge, misalnya yang pedas manis atau yang kuah bening ala masakan rumahan daerahku. Jadi menu harian nggak monoton tapi tetap gampang dimasak.