นี่คือร้านMexican ที่อร่อยสุดในไทยแล้วอ่าาาา

หลายคนเห็นชื่อเมนูแล้วงงเหมือนกันว่า fajitas คืออะไร และ enchiladas คืออะไร เพราะร้านเม็กซิกันมักมีคำสเปนเต็มไปหมด เราเลยสรุปแบบอ่านง่ายจากประสบการณ์กินจริง (ที่ El Barrio เกาะช้างนี่แหละ) เผื่อช่วยให้สั่งได้ตรงใจมากขึ้น Fajitas คืออะไร? Fajitas (ฟาฮีตัส) คือ “จานย่างร้อนๆ” ที่จะเสิร์ฟเนื้อ/ไก่/กุ้งหรือปลา พร้อมผักย่างอย่างพริกหวานกับหอมใหญ่ กลิ่นหอมแบบรมควันนิดๆ แล้วให้เราห่อเองกับแป้งตอร์ติญา (tortilla) ปกติจะมีเครื่องเคียงอย่างซัลซ่า (salsa), ซาวร์ครีม (sour cream), ชีส และกัวคาโมเล (guacamole) จุดสนุกคือปรุงเองได้ตามชอบ ใครชอบกินฟีล “จัดชุดแล้วห่อเอง” และอยากได้รสย่างๆ เค็มๆ เปรี้ยวนิด เผ็ดเพิ่มได้ เมนูนี้ตอบโจทย์มาก Enchiladas คืออะไร? Enchiladas (เอนชิลาดาส) คือแป้งตอร์ติญาที่ “ม้วนไส้” (เช่น ไก่ เนื้อ ชีส หรือถั่ว) แล้วราดซอสเข้มข้นก่อนอบ/อุ่นจนร้อน ซอสที่เจอบ่อยคือซอสแดง (คล้ายซอสพริก/มะเขือเทศเผ็ดนิดๆ) หรือซอสเขียว (ซอสจาก tomatillo) แล้วโปะชีสด้านบน เวลาเสิร์ฟจะเป็นจานที่ฉ่ำซอส กินง่าย ไม่ต้องห่อเอง เหมาะกับคนอยากได้เมนูหนักท้อง รสเข้มข้น และชอบชีส ถ้ายังเลือกไม่ได้ สั่งอะไรดีให้ไม่พลาด? - อยากลองหลายรส + คุยกันบนโต๊ะสนุกๆ: เลือก fajitas - อยากได้จานซอสฉ่ำๆ อบชีส อิ่มไว: เลือก enchiladas - สายกินเล่นแนะนำเพิ่ม: nachos (นาโช่) จิ้มกัวคาโมเล/ดิปต่างๆ กินเพลินมาก - ชอบคำเล็กๆ กินง่าย: tacos (ทาโก้) โดยเฉพาะ fish tacos หรือ chicken tacos คือดี ทริคสั่งแบบมือใหม่ (ส่วนตัวใช้แล้วเวิร์ก) 1) ถามพนักงานว่าเมนูไหนเผ็ดระดับไหน เพราะบางซอสดูไม่เผ็ดแต่แอบจี๊ด 2) ถ้าไปหลายคน สั่ง fajitas 1 + tacos 1 + nachos/guacamole 1 จะได้ครบทั้งย่าง ทั้งห่อ ทั้งจิ้ม 3) อย่าลืมบีบมะนาวบนทาโก้/ฟาฮีตัส รสจะเด้งขึ้นเยอะมาก ใครกำลังหา “ความหมายของ fajitas/enchiladas” เพื่อสั่งในร้านเม็กซิกันให้ถูกใจ หวังว่าช่วยได้ แล้วถ้าไป El Barrio ที่เกาะช้าง แนะนำเผื่อท้องไว้ เพราะหลายเมนูน่าลองจริงๆ