Puding Oreo Milo
Puding Oreo Milo
Bahan:
Lapis Oreo :
137 gr oreo (1 bks) tumbuk kasar
14 gr agar2 plain (2 bks)
2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
50 gr gula pasir (5 sdm)
1700 ml susu cair
Lapis Milo :
150 gr milo bubuk
7 gr (1 sachet) agar2 plain
1 sdm maizena
800 ml susu cair
How to:
1. Lapisan oreo : ■ Campur semua bahan (kecuali
oreo) masak dengan api kecil hingga mendidih. ■
Setelah mendidih masukkan oreo secara bertahap
sambil terus diaduk hingga rata. ■ Matikan api,
tuang dalam wadah, biarkan agak mengeras.
2. Lapisan milo : ■ Campur semua bahan, masak
dengan api kecil hingga mendidih.
Note :
1. 1600 ml susu cair bisa dganti dengan 1000 ml
susu cair + 800 ml air + 6 sdm gula atau 1 klg kental
manis + 1300 ml air.
2. 800 ml susu cair bisa diganti dengan 500 ml susu
cair + 300 ml air + 3 sdm gula atau 100 ml kental
manis + 700 ml air
3. Adonan puding harus terus diaduk supaya tidak
hangus.
4. Pastikan puding oreo sdh padat sebelum
menuang lapisan milo supaya puding tidak
tercampur.
Selain disajikan utuh di loyang, puding Oreo Milo dua lapis ini enak banget kalau dibuat versi puding cup. Biasanya aku pakai cup plastik ukuran 150–200 ml biar porsinya pas untuk camilan atau isian hampers. Lapisan putih Oreo dengan remahan biskuit di bawah, lalu Milo cokelat di atas, hasilnya kelihatan cantik banget dari luar cup. Kalau untuk jualan atau hampers, aku bagi adonan saat masih hangat. Pertama tuang lapisan Oreo dulu ke dalam cup sekitar setengah tinggi. Jangan diisi penuh karena masih ada lapisan Milo. Diamkan sampai agak padat, tapi jangan sampai benar-benar keras supaya dua lapisannya tetap bisa ‘nyatu’ dan nggak terpisah saat dimakan. Setelah itu baru tuang lapisan Milo perlahan pakai sendok atau teko kecil supaya permukaannya rapi dan tidak melukai lapisan bawah. Supaya tampilannya makin menarik, di atas lapisan Milo bisa ditambah topping: remahan Oreo, parutan cokelat, choco chips, atau sedikit whipped cream pas mau disajikan. Kalau untuk puding hampers, aku biasanya pakai topping yang simpel dan tahan lama, seperti Oreo yang dihancurkan kasar atau bubuk Milo tipis di permukaan. Untuk pengemasan hampers, setelah puding Oreo Milo cup benar-benar dingin dan set, tutup cup rapat-rapat lalu masukkan ke box karton atau keranjang. Tambahkan ice gel kalau jarak pengiriman agak jauh atau cuaca lagi panas, supaya puding tidak meleleh. Biasanya aku juga tempel stiker kecil berisi nama menu dan tanggal produksi biar terlihat lebih profesional. Soal ketahanan, puding Oreo Milo cup ini enaknya disimpan di kulkas dan dikonsumsi maksimal 3 hari. Pastikan saat memasak adonan puding, api kecil dan terus diaduk supaya tidak hangus dan teksturnya halus. Lapisan Oreo dan Milo yang matang sempurna akan bikin hasil akhir tetap kokoh meskipun dipindah-pindah atau dibawa sebagai hampers. Kalau mau variasi rasa, kamu bisa tambahkan sedikit vanila pada lapisan susu Oreo atau ganti sebagian susu dengan kental manis sesuai selera. Intinya, resep dasar puding Oreo Milo dua lapis ini fleksibel: bisa jadi dessert rumahan, ide jualan puding cup, ataupun isian hampers manis yang cantik dan kekinian.
ka gunanya maizena buat apa ya