หอยโข่งทะเล กับหอยปากเป็ด
🐚 หอยโข่งทะเล หรือมีชื่อว่าหอยลำโพง (Melo melo)
หรือที่รู้จักกันในชื่อ หอยตาล หรือ Indian volute
สามารถเอาไปลวก ยำ ผัดฉ่า จิ้มวาซาบิ เนื้อหวานๆกรุบๆ
🥣อำเภอ อ่าวลึก หอยปากเป็ดผัดถั่วงอก หรือที่บางครั้งเรียกว่า หอยรากผัดถั่วงอก ซึ่งเป็นอาหารทะเลปรุงสุกยอดนิยมในประเทศไทย
หอยโข่งทะเล (Melo melo) เป็นหอยทะเลที่หลายคนชื่นชอบด้วยเนื้อหวานและกรุบกรอบ เหมาะมากสำหรับเป็นวัตถุดิบทำอาหารหลากหลายเมนู เช่น ลวกจิ้มทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือนำไปผัดฉ่ารสจัดจ้าน ที่บ้านของฉันเคยลองลวกแบบพอสุก เพื่อเก็บความหวานของเนื้อหอยไว้เต็มที่ ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเปรี้ยวเผ็ด เข้ากันได้ดีมาก อีกอย่างที่ไม่ควรพลาดคือเมนูหอยปากเป็ดผัดถั่วงอก ซึ่งมีลักษณะเปลือกสีเขียวอมเทาและขนาดเล็ก ผัดกับถั่วงอกสดกรอบ เป็นเมนูยอดนิยมในอำเภออ่าวลึก ทำให้รสชาติของหอยสัมผัสกับความหวานกรอบของถั่วงอกอย่างลงตัว ถ้าเป็นไปได้แนะนำให้เลือกหอยสดใหม่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดีขึ้นอีกค่ะ นอกจากวิธีทำมาตรฐานแล้ว ฉันยังเคยลองจิ้มวาซาบิสำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดร้อนแบบญี่ปุ่น ที่ทำให้ได้ลิ้มลองรสชาติหอยโข่งทะเลในรูปแบบใหม่เพิ่มความสนุกกับการกินได้อีกด้วย หวังว่าคำแนะนำเหล่านี้จะเป็นประโยชน์และกระตุ้นให้คุณได้ลองทำเมนูหอยโข่งทะเลและหอยปากเป็ดด้วยตัวเองที่บ้านนะคะ!
หอยปากเป็ดยำอร่อย ไม่ได้กินนานมาก