นุ้ยทำเมนูอะไรให้สามีต่างชาติ Ep.8 😋
นุ้ยทำเมนูอะไรให้สามี Ep.22 🥰
สวัสดีค่ะ 🥰 ทำไก่ทอดเกาหลีกินกันค่ะ
เป็นเมนูไก่ทอดเกาหลีแบบไม่ต้องทอด
เพราะแม่ครัวไม่สนิทกับการ deep-fried 😅
ส่วนตัวชอบไก่ทอดแบบนี้ค่ะ
เนื้อไก่จะแห้งนิดนึง แต่ไม่มีน้ำมันเยิ้ม ๆ
พอนำมาคลุกกับซอสเกาหลีแล้วพอดีเลยค่ะ
ไม่แห้งเกินไปและยังมีความกรอบอยู่
ส่วนของไก่ทอด
• ใช้ปีกบนไก่
• ปรุงรสด้วนเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม
• ใช้แป้งอเนกประสงค์เคลือให้ทั่วเนื้อไก่
• เข้าหม้อทอดที่อุณหภูมิ 170 °C 30 นาที
ส่วนของซอสเกาหลี
• ผสมโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก
ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำเปล่า (ตามรสที่ชอบ)
• ตั้งไฟอ่อน ผสมจนซอสเข้ากัน
นำไก่ทอดที่สุกแล้วมาคลุกซอส
โรยด้วยค้นหอมซอยและงาขาว
Enjoy eating นะคะ ☺️🥰
#ไก่ทอดซอสเกาหลี #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #Lemon8ฮาวทู #cooking
จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำไก่ทอดเกาหลีแบบไม่ต้องทอดนี้อยู่บ่อยครั้ง ผมขอแชร์ข้อดีอีกหลายประการของเมนูนี้ที่ทำให้ติดใจมาก ๆ อย่างแรกเลยคือความสะดวกสบายที่ไม่ต้องทอดด้วยน้ำมันเยอะ ลดปัญหากลิ่นน้ำมันติดบ้าน และทำความสะอาดง่ายกว่าเดิมมาก อีกทั้งยังลดปริมาณไขมันที่รับเข้าสู่ร่างกาย เหมาะกับผู้ที่ดูแลสุขภาพแต่ก็ยังอยากกินของกรอบ ๆ อร่อย ๆ สำหรับการเตรียมไก่ ผมชอบเลือกใช้ปีกบนเพราะมีเนื้อแน่นพอดี คลุกเคล้าด้วยเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม แล้วเคลือบด้วยแป้งอเนกประสงค์อย่างทั่วถึงก่อนนำไปอบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 30 นาที ซึ่งความร้อนในเตาอบช่วยให้ไก่สุกกรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันทอด ในส่วนซอสเกาหลีนั้น ผมมักจะปรับสูตรตามความชอบ เช่น เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวาน หรือปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและซอสพริกให้สมดุล เปลี่ยนปริมาณน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายให้เหมาะกับความเผ็ดร้อนของโคชูจังในแต่ละรอบการทำ ทำให้ได้ซอสที่เข้ากันดีกับเนื้อไก่ เคลือบแล้วซึมเข้ากันอย่างลงตัว ข้อดีอีกอย่างคือหลังคลุกซอสแล้ว โรยด้วยต้นหอมซอยและงาขาวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความกรุบกรอบเล็ก ๆ ทำให้อรรถรสการกินไก่ทอดเกาหลีแบบไม่ต้องทอดนี้ครบเครื่องยิ่งขึ้น ผมแนะนำวิธีนี้สำหรับคนที่อยากกินไก่ทอดเกาหลีแต่ไม่มั่นใจเรื่องการทอดน้ำมัน หรืออยากหาไอเดียอาหารที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ ลองทำตามสูตรและเทคนิคที่แชร์ดู รับรองว่าจะได้ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน พร้อมรสชาติเผ็ดหวานแบบเกาหลีที่เข้มข้นชัดเจน อร่อยและปลอดภัยสำหรับทุกคนในครอบครัวค่ะ สำหรับคนที่อยากแชร์รูปและสูตรของตัวเอง แนะนำติดแฮชแท็ก #ไก่ทอดซอสเกาหลี และ #enjoy.eating1406 เพื่อแลกเปลี่ยนไอเดียและแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ในชุมชนคออาหารเกาหลีที่ทำเองได้ที่บ้านค่ะ
