จูม็อกบับ สูตรฉบับครัวคอนโด!เน้นสะดวก:)

ถ้าใครเสิร์ช “จูมอกบับ” แล้วอยากได้แบบทำง่าย กินเพลิน และเหมาะกับครัวคอนโด นี่คือทริคที่เราทำบ่อยมากจนกลายเป็นเมนูประจำค่ะ (หน้าตาคล้ายข้าวคลุกสาหร่ายสไตล์เกาหลี/ข้าวปั้นเกาหลี) วัตถุดิบหลักที่ช่วยให้จบไว - ข้าวญี่ปุ่น/ข้าวเกาหลี (แนะนำให้เป็นข้าวอุ่นๆ จะคลุกง่ายและปั้นติด) - สาหร่ายโรยข้าวเกาหลี (เราใช้ GIM’S กิมแจบัน เป็นตัวลัด อร่อยและหอม) - น้ำมันงา (ใส่นิดเดียวก็หอมขึ้นมาก) - มายองเนส (ช่วยให้ข้าวนัวและจับตัวดี) - ไส้/ท็อปปิ้งตามสะดวก เช่น ทูน่า ไข่คน ไข่กุ้ง ปูอัด แตงกวาหั่นเต๋า กิมจิ หรือแฮม สัดส่วนแบบไม่ต้องชั่ง (สำหรับ 1 ถ้วยข้าว) - สาหร่ายโรยข้าว 1–2 ช้อนโต๊ะ (เริ่มน้อยก่อนแล้วค่อยเพิ่ม) - น้ำมันงา 1/2–1 ช้อนชา - มายองเนส 1–2 ช้อนชา - เกลือนิดเดียว (ถ้าสาหร่ายเค็มอยู่แล้วอาจไม่ต้องเพิ่ม) วิธีทำจูมอกบับให้ “อร่อยเหมือนร้าน” 1) คลุกข้าวอุ่นกับน้ำมันงาก่อน ให้เมล็ดข้าวเงาและหอม 2) ใส่มายองเนสแล้วคลุกให้เคลือบทั่ว ๆ จากนั้นค่อยใส่สาหร่ายโรยข้าว 3) ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ (ถ้าเป็นกิมจิ/แตงกวาที่มีน้ำ ให้บีบน้ำออกนิดนึง ไม่งั้นข้าวแฉะ) 4) ใส่ถุงมือหรือเปียกมือนิดๆ แล้วปั้นเป็นก้อนพอดีคำ กดให้แน่นพอประมาณ ทริคความอร่อย/ความสะดวก - ถ้าชอบรสจัด ทำแนวสไปซี่ได้ด้วยการเติมพริกป่นเกาหลีหรือซอสโคชูจังนิดเดียว - ถ้าจะพกไปทำงาน ให้ปั้นตอนข้าวอุ่นแต่ไม่ร้อนจัด แล้วพักให้คลายร้อนก่อนปิดกล่อง ลดไอน้ำ - อยากให้หอมขึ้นอีก: โรยงาขาวคั่วเพิ่ม หรือปั้นแล้วคลุกสาหร่ายโรยข้าวด้านนอกอีกรอบ - ถ้าทำให้เด็กกิน ลดเครื่องปรุงเค็ม ๆ แล้วเพิ่มไข่/ปูอัด จะละมุนมาก ไอเดียจับคู่กินให้ฟีลเกาหลี กินคู่ซุปมิโสะ/ซุปสาหร่าย หรือกิมจิเล็กน้อย ตัดเลี่ยนกำลังดีค่ะ เมนูนี้ทำครั้งเดียวอยู่ท้อง แถมปรับไส้ได้ตามของในตู้เย็นจริง ๆ