Simple menu from LA VIEJA FABRICA Fruit Jam

ถ้าพูดถึง “แยมทาขนมปัง” หลายคนอาจนึกถึงทาแล้วจบ แต่จริงๆ แยมดีๆ สามารถอัปเกรดเป็นของหวาน/เครื่องดื่มได้อีกหลายแบบเลยค่ะ เราลองกับแยม LA VIEJA FABRICA แล้วรู้สึกว่าเนื้อผลไม้ค่อนข้างเข้มข้น กลิ่นชัด ทำให้เมนูออกมาหอมแบบไม่ต้องเติมอะไรเยอะ 1) ขนมปังปิ้งแยม + เนย (คอมโบคลาสสิกที่ไม่ควรมองข้าม) ทริคของเรา: ปิ้งขนมปังให้ผิวกรอบก่อน แล้วทาเนยตอนยังร้อนๆ ให้ละลาย จากนั้นค่อยปาดแยมตาม (เช่น Strawberry / Blueberry / Raspberry) จะได้รสหวานละมุนและกลิ่นผลไม้เด่นขึ้นมาก ถ้าอยากให้ดูเหมือนคาเฟ่ เพิ่มผลไม้สดหรือถั่วอบสักนิดก็จบสวย 2) โยเกิร์ตไอศกรีมมาร์มาเลดส้ม (Seville Orange Marmalade) เมนูนี้ทำง่ายสุดๆ แต่อร่อยเกินคาด: ตักโยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือไอศกรีมโยเกิร์ตใส่ถ้วย แล้วราด “แยมมาร์มาเลดส้ม” ด้านบน ความเปรี้ยวอมขมปลายๆ ของส้มสไตล์มาร์มาเลดตัดกับความนัวของโยเกิร์ตดีมาก ใครชอบเนื้อสัมผัส เพิ่มกราโนล่าหรืออัลมอนด์สไลซ์ได้เลย 3) โซดาแยม (Jam Soda) ทำเป็นเครื่องดื่มแก้เลี่ยน ใส่แยมลงแก้ว 1–2 ช้อน (แนะนำ Peach / Apricot หรือ Orange Marmalade) เติมน้ำมะนาวนิดเดียว คนให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยเติมโซดาและน้ำแข็ง จะได้เครื่องดื่มหอมผลไม้แบบไม่ต้องพึ่งไซรัปเยอะ เหมาะมากเวลาทานของทอด/เบเกอรี่ 4) ซอสแยมราดแพนเค้ก/วาฟเฟิลแบบด่วนๆ ถ้าแยมข้นมาก ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วคน จะกลายเป็นซอสผลไม้ราดแพนเค้กได้ทันที หรือจะอุ่นในไมโครเวฟ 10–15 วินาทีให้ไหลสวยขึ้นก็ได้ รสอย่าง Cherry หรือ Blueberry ราดแล้วหอมมาก เลือก “แยม” ยังไงให้เหมาะกับการทาขนมปังและทำเมนู - ถ้าชอบเปรี้ยวสดชื่น: Raspberry, Strawberry - ถ้าชอบหอมหวานนุ่มๆ: Peach, Apricot - ถ้าชอบกลิ่นส้มและรสมีมิติ: Seville Orange Marmalade ลองทำจากของที่มีในครัวก่อนก็ได้ค่ะ แค่มีแยมทาขนมปังดีๆ สักขวด ก็เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้สนุกขึ้นได้เยอะเลย