Iced Coffee Latte แบบง่ายๆที่บ้าน😋

ใครกำลังหาเมนู “cold brew coffee latte” ที่ทำง่ายแต่ได้ฟีลเหมือนนั่งคาเฟ่ เราว่าเมนูนี้ตอบโจทย์มาก เพราะ cold brew จะให้ความหอมละมุน ดื่มง่าย ไม่เปรี้ยวโดด พอเอามาทำเป็นลาเต้เย็นคือเข้ากันสุดๆ (กลิ่นจะออกแนวหอม นุ่มๆ แบบ Home Café เลย) สัดส่วนที่เราชอบ (ปรับได้ตามความเข้ม) - แบบละมุน ดื่มเพลิน: Cold brew 90 ml + นม 150 ml - แบบเข้มขึ้น หอมกาแฟชัด: Cold brew 120 ml + นม 120–150 ml - ถ้าอยากให้มันนัวขึ้น: เปลี่ยนเป็นนมสดรสจืด + นมข้นจืด 20–30 ml ขั้นตอนทำ Iced Coffee Latte จาก Cold Brew (ละเอียดแบบทำครั้งเดียวจบ) 1) เตรียมน้ำแข็งให้เต็มแก้วก่อน น้ำแข็งเยอะจะช่วยให้รสไม่จืดเร็ว และกาแฟยัง “หอมละมุน” อยู่ 2) ใส่นมลงไปก่อน (นมเย็นจะทำให้ชั้นเครื่องดื่มสวยขึ้น) ถ้าชอบหวานให้ละลายน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลก่อน 1–2 ช้อนชา แล้วค่อยเติมนม 3) เท cold brew ลงบนสุดช้าๆ จะได้เลเยอร์สวยแบบคาเฟ่ จากนั้นค่อยคนให้เข้ากันก่อนดื่ม ทริคความอร่อยที่ทำให้เหมือนร้าน - ใช้นมที่มีความมันระดับหนึ่ง (เช่น นมพาสเจอร์ไรส์/นมโฟมสำหรับกาแฟ) จะช่วยให้ลาเต้เนียนและกลิ่นกาแฟเด่นขึ้น - อยากได้กลิ่นหอมละมุนแบบพิเศษ: เติมวานิลลา 2–3 หยด หรือซอสคาราเมลเล็กน้อย จะทำให้โทนกลิ่นนุ่มขึ้นมาก - ถ้า cold brew เข้มมาก ให้เติมน้ำเปล่าเย็น 20–40 ml ก่อนใส่นม รสจะบาลานซ์และดื่มง่ายขึ้น ไอเดียปรับเมนูให้ไม่น่าเบื่อ - Oat Milk Cold Brew Latte: เปลี่ยนนมเป็นโอ๊ตมิลค์ ได้ความหอมธัญพืช เข้ากับ cold brew มาก - Dirty Style (เบาๆ): เทช็อต cold brew เข้มๆ ลงบนนมเย็น จะได้ความหอมกาแฟลอยขึ้นมาในคำแรก - เพิ่มโฟมนมเย็น: เขย่านมในขวด 15–20 วิ (หรือใช้ที่ตีฟอง) ตักโปะด้านบน ฟีลคาเฟ่สุด เก็บยังไงให้หอมอยู่ ถ้าเปิดขวด cold brew แล้ว แนะนำปิดฝาให้แน่น แช่ตู้เย็น และพยายามใช้ให้หมดภายใน 3–5 วัน กลิ่นจะยังหอมดีและไม่เพี้ยน สรุปคือ “cold brew coffee latte” เหมาะมากสำหรับสาย Home Café เพราะทำไว รสละมุน และปรับความเข้ม/หวานได้ตามชอบ ใครลองแล้วชอบสไตล์ไหน (เข้มๆ หรือเนียนนมๆ) ปรับสัดส่วนตามนี้ได้เลยค่ะ