ต้มยำไข่เจียว ...ง่ายๆแต่อร่อย!

เมนูต้มยำไข่เจียวเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบทำเวลาต้องการอะไรที่รวดเร็วแต่รสชาติไม่ธรรมดา โดยเฉพาะเมื่อต้องการความจัดจ้านแบบต้มยำดั้งเดิมแต่ไม่อยากใช้เวลานาน ในการทำเมนูนี้ ผมมักใช้เครื่องต้มยำแบบฟรีซดรายที่มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดออนไลน์ ซึ่งสะดวกมาก เพราะช่วยลดเวลาการเตรียมสมุนไพรลงไปเยอะ อีกทั้งยังเก็บได้นาน ขั้นตอนหลักๆ คือการทอดไข่เจียวให้ฟูนุ่ม จากนั้นนำมาต้มในน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยเครื่องต้มยำฟรีซดรายและน้ำพริกเผา ซึ่งน้ำพริกเผาจะช่วยเพิ่มความเผ็ดหอมและสีสันให้เมนูนี้ดูน่ากินยิ่งขึ้น ผมแนะนำให้ชิมรสและปรับเปลี่ยนตามชอบ เช่น เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม นอกจากนี้ กลิ่นของเครื่องต้มยำและน้ำพริกเผาที่โชยขึ้นมานั้นเรียกน้ำย่อยได้ดีมาก เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทำอาหารมากหรือคนอยู่หอพักที่อยากได้เมนูสะดวกและรวดเร็ว แต่อร่อย มีครบเครื่องต้มยำแท้ๆ ที่สำคัญสามารถกินกับข้าวร้อนๆ ได้เลย ทำให้ผมมักเบิ้ลข้าวทุกครั้งที่ทำนะครับ รสชาติเผ็ดเปรี้ยวแต่กลมกล่อมเช่นนี้ ยังช่วยเรียกความอยากอาหารและทำให้วันธรรมดาของผมสดชื่นขึ้นมากจริงๆ