🥗 How to make wild papaya salad (wild papaya)
🥗 How to make wild papaya salad (wild papaya)
Raw Materials
1 handful of chopped papaya
Brittle Eggplant / Bunch Eggplant as you like
1 salted crab (sliced)
Boiled cherry clams are cooked.
5-10 pills of chili pepper (adjusted according to spiciness)
3-4 cloves garlic
2-3 tablespoons fish sauce
1 tablespoon fish sauce
1-2 tablespoons lemon juice
A little beep sugar.
Side vegetables such as lentils, cabbage, Chinese dessert lines
Making steps
Put the chili and garlic in the mortar. Pounded enough.
Add the salted crab, brittle eggplant and bushy eggplant. Gently pounded.
Add the fish sauce, fish sauce, lemon juice, and peep sugar to dissolve.
Add the chopped papaya and cherries. Use the pestle to mingle.
Taste, adjust sour, salty, spicy as you like
Scoop on a dish. Served with fresh vegetables and Chinese snacks.
✨ Spicy trick
Don't be pounded when wearing papaya. It won't bruise.
If you like to add more, add boiled fish sauce.
Add folk vegetables, such as vegetables, pale vegetables, will smell real northeast.
# Wild papaya salad # Papaya salad, do it yourself # Papaya salad recipe # PLAT menu # Self-eating
การทำส้มตำป่านั้นแต่ละบ้านอาจจะมีสูตรและเทคนิคส่วนตัวที่ทำให้อร่อยแตกต่างกันไป สำหรับส้มตำป่า หรือที่เรียกกันว่า ‘ตำป่า’ นั้นจุดเด่นคือการใช้ปูเค็มและหอยเชอรี่ต้มสุกที่ให้รสชาติจัดจ้านและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยเฉพาะเมื่อทำเองที่บ้านจะสามารถปรับความเผ็ดและความเปรี้ยวได้ตามชอบ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมชอบเพิ่มผักพื้นบ้านเข้าไปเช่นผักติ้ว ผักแพว นอกจากจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแบบอีสานแท้ ๆ แล้วยังทำให้รสสัมผัสของส้มตำป่าเข้มข้นขึ้นอีกด้วย การเลือกมะละกอควรเลือกที่ยังกรอบและไม่สุกมาก เพื่อให้ได้ความกรุบกรอบสุด ๆ เคล็ดลับอีกอย่างที่สำคัญคือการโขลก อย่าแรงเกินไปโดยเฉพาะตอนใส่มะละกอ เพราะจะทำให้มะละกอช้ำและเสียความกรอบ นอกจากนี้การใช้น้ำปลาร้าต้มสุกแทนการใส่น้ำปลาร้าดิบจะช่วยปรับกลิ่นให้นัวและไม่ฉุนเกินไป สำหรับคนชอบรสจัดจ้าน พริกขี้หนูสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ การเสิร์ฟส้มตำป่าคู่กับขนมจีนและผักสด เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี เป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มมิติรสชาติและความสดชื่นให้กับจานนี้ คุณสามารถลองเปลี่ยนผักเคียงตามฤดูกาลหรือความชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูส้มตำป่าในแบบของคุณเองได้อีกด้วย ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบทำอาหารและอยากลองทำส้มตำป่าแบบง่าย ๆ ที่บ้าน สูตรนี้ตอบโจทย์ ทั้งยังได้ประสบการณ์และความรู้สึกเหมือนได้กินส้มตำป่าจากถิ่นอีสานแท้ ๆ ด้วยตัวเอง