Tongkol Balado Super Nampol!
Hello Sahabat Lemoners 🍋 Lemon8_ID
Yang bingung #masakapahariini boleh nich dicobain "Tongkol Balado Super Pedas"
Cek bahan dan cara masaknya yaa :
Bahan utama :
1 ekor ikan tongkol ukuran sedang (potong-potong, cuci bersih)
1 sdm air jeruk nipis (untuk marinasi)
Garam dan sedikit lada
Bahan sambal balado:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai level pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Marinasi ikan:
Lumuri potongan tongkol dengan air jeruk nipis, garam & lada. Diamkan 15–30 menit, lalu goreng sampai kecoklatan dan tiriskan.
2. Buat sambal balado:
Rebus semua bahan sambal (cabai, bawang, tomat) sebentar, tiriskan lalu haluskan kasar (boleh diulek atau diblender sebentar saja).
3. Tumis sambal
Tumis sambal yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai sambal matang dan keluar minyaknya.
4. Masukkan ikan:
Masukkan tongkol goreng ke sambal, aduk rata. Biarkan meresap sebentar (sekitar 5 menitan dengan api kecil).
5. Siap disajikan!
Paling enak dimakan sama nasi panas, lalapan, dan kerupuk! 😋😋
Kamu sudah pernah masak ini belum??
Selain resep dasar Tongkol Balado yang sudah saya bagikan, kamu juga bisa menambah variasi dengan menggunakan daun kemangi untuk memberikan aroma segar dan khas pada masakan. Tip penting saat memilih ikan tongkol adalah pilih yang segar agar tidak bau amis dan hasil masakan lebih lezat. Memarinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam juga sangat membantu mengurangi bau ikan. Untuk sambal balado, kamu bisa mengatur tingkat kepedasannya dengan menyesuaikan jumlah cabai rawit merah sesuai selera. Jika suka rasa manis pedas, tambahkan sedikit gula merah saat menumis sambal. Saat menumis sambal, gunakan api sedang agar bumbu matang merata dan keluar minyaknya, membuat rasa balado lebih mantap. Penyajian terbaik adalah dengan nasi putih hangat, lalapan segar seperti timun dan kemangi, dan kerupuk sebagai pelengkap. Saya pribadi suka menambahkan potongan tomat segar sebagai pendamping agar rasa semakin segar dan seimbang. Semoga tips ini membantu kamu yang ingin mencoba atau mengembangkan resep Tongkol Balado di rumah. Selamat mencoba dan semoga masakanmu selalu sukses dan lezat!
sering banget aku masak balado kak Euwis🥰 bisa sayuran ....daging ..ayam...ikan...aku pakein bumbu balado 😂 saking cinta nya aku sama sambalado😂.... sttt....rahasia ku nich, aku suka tambahin daun jeruk , kak Euwis , beuh....wangi nya lebih menggoda😂