#ExplorEatSumenep
🥩 Cara membuatnya :
1. terlebih dahulu kacang hijau dan beras putih rendam ke air selama 30 menit.
2. bawang daun di potong" dan di goreng dan sisakan sedikit daun bawangnya buat tiriskan di atas kaldunya.
3. daging sapi dan kakinya cuci bersih dan rebus hingga matang selesai matang daging+kaki/Kokot di angkat air rebusannya masukin ke panci kacang hijau yang sudah di rebus hingga mekar/matang.
4. selanjutnya kacang hijau+beras yang sudah di rendam rebus dalam panji sampai mekar.
6. bumbu seperti bawang putih, merica dihaluskan dan setelah itu di grongsong memakai sedikit minyak sesudah itu masukin ke dalam panci yang berisi kacang hijau yang sudah mekar/masak.
7. semua bahan yang sudah masak di jadikan 1 panci dan di masak lagi hingga benar" masak dan setelah itu tiriskan ngambil lontong/ketupat ditirisi kuah kaldu, kecap dan ditaburi daun bawang.
#Lemon8 #fyplemon8 #lemon8skintest #lemonindoneaia #royco Lemon8 Family ✨ Lemon8_ID Ajinomoto .
Kaldu kacang hijau dari Sumenep memang menjadi salah satu hidangan yang unik dan kaya rasa. Dari pengalaman saya mencoba resep ini di rumah, proses perendaman kacang hijau dan beras selama 30 menit sangat penting untuk menghasilkan tekstur kaldu yang kental dan gurih. Selain itu, rebusan daging sapi dan kaki sapi (kokot) memberikan cita rasa kaldu yang kaya dan nikmat. Saat saya membuatnya, menggoreng bawang daun terlebih dahulu dan menyisakan sebagian untuk taburan di atas kuah memberikan aroma yang segar dan menggoda. Kombinasi bumbu seperti bawang putih dan merica yang digoreng dengan sedikit minyak sebelum dimasukkan ke panci juga menambah kelezatan kuah kaldu ini. Menghidangkan kaldu kacang hijau ini bersama lontong atau ketupat serta kecap sebagai pelengkap membuat hidangan ini semakin sempurna dan cocok untuk santapan keluarga dalam berbagai acara. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga bernutrisi karena menggunakan bahan-bahan alami seperti kacang hijau yang kaya protein dan serat. Bagi yang ingin mencoba variasi, menambahkan sedikit penyedap rasa seperti garam atau Royco dapat menyesuaikan rasa sesuai selera tanpa mengurangi keaslian hidangan. Saya merekomendasikan resep ini bagi para pecinta kuliner lokal yang ingin mengeksplorasi kekayaan masakan tradisional dari Sumenep dan merasakan sensasi rasa yang berbeda di rumah sendiri.
