Sini aku kasih tau yach...!!!
NASI SISA JANGAN DIBUANG!
Disulap Jadi Kerupuk Renyah Modal Murah 😍
Kerupuk jadul yang renyah, gurih, dan cocok dijadikan camilan atau ide jualan.
📝 Bahan:
• 500 gr nasi sisa
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 150–250 gr tepung tapioka (sesuaikan hingga adonan bisa dipulung)q
• Air secukupnya (hanya jika diperlukan saat menghaluskan)
Bahan Ring Kuning (Opsional):
• 2–3 tetes pewarna makanan kuning telur
• 1 sdm air
👩🍳 Cara Membuat:
1. Rendam nasi selama kurang lebih 2 jam agar lebih lunak.
2. Haluskan nasi bersama bawang putih dan ketumbar menggunakan chopper atau blender. Tambahkan sedikit air jika diperlukan, jangan terlalu banyak agar adonan tidak lembek.
3. Pindahkan ke wadah, lalu tambahkan garam dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
4. Didihkan air, lalu kecilkan api.
5. Ambil sedikit adonan, taburi tangan dengan tepung tapioka atau olesi sedikit minyak agar tidak lengket. Bentuk memanjang seperti pempek lenjer.
6. (Opsional) Campurkan pewarna kuning dengan sedikit air, lalu oleskan tipis merata pada seluruh permukaan adonan hingga membentuk lapisan kuning.
7. Rebus adonan secara bertahap hingga mengapung dan matang sempurna. Angkat lalu tiriskan.
8. Setelah dingin, susun di loyang lalu simpan di kulkas semalaman agar adonan mengeras dan mudah diiris.
9. Iris tipis-tipis menggunakan pisau tajam atau alat pengiris.
10. Susun di atas tampah atau nampan, lalu jemur 1–2 hari hingga benar-benar kering.
11. Goreng dalam minyak panas hingga kerupuk mengembang dan renyah. Tiriskan, lalu siap disajikan.
💡 Tips:
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menghaluskan nasi.
• Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sed/Kabupaten Siak ikit hingga adonan pas dan tidak lengket.
• Menyimpan adonan semalaman di kulkas membuat proses mengiris lebih mudah dan hasilnya bisa lebih tipis.
• Pastikan kerupuk benar-benar kering sebelum digoreng agar mengembang sempurna.
• Bisa ditambahkan udang rebon kering atau kaldu bubuk sesuai selera agar rasanya lebih gurih.
selamat mencoba😍😍😍
Mengolah nasi sisa menjadi kerupuk merupakan cara kreatif dan ramah lingkungan untuk mengurangi limbah makanan di rumah. Dari pengalaman saya, selain mengikuti langkah-langkah resep yang sudah ada, ada beberapa hal penting yang dapat membuat kerupuk hasil buatan sendiri semakin lezat dan tahan lama. Pertama, memilih nasi sisa yang tidak basi sangat krusial. Nasi yang baru saja dingin atau disimpan di kulkas sekitar 1 hari akan menghasilkan tekstur adonan yang lebih baik saat diolah bersama bawang putih dan ketumbar. Penggunaan chopper untuk menghaluskan nasi memastikan bumbu merata dan cita rasa menyatu sempurna. Kedua, selain tepung tapioka, beberapa orang menambahkan sedikit tepung beras agar tekstur kerupuk lebih ringan dan renyah. Namun, penyesuaian ini harus dilakukan perlahan agar adonan tidak terlalu kering atau terlalu lembek. Ketiga, proses pengeringan atau penjemuran adonan yang sudah diiris tipis memakan waktu dan penting untuk mendapatkan hasil kerupuk yang maksimal. Pastikan kerupuk benar-benar kering agar saat digoreng mengembang dan renyah, bukan berminyak atau lembek. Terakhir, untuk variasi rasa, coba tambahkan bubuk kaldu ayam atau rebon kering yang sudah dihaluskan agar rasa kerupuk semakin gurih dan menggugah selera. Menyimpan kerupuk dalam wadah kedap udara juga membantu menjaga kerenyahannya setelah digoreng. Dengan mengikuti tips ini, bukan hanya kita menghemat bahan makanan dengan memanfaatkan nasi sisa, tapi juga dapat membuat camilan rumahan yang istimewa sekaligus peluang usaha kecil-kecilan yang menjanjikan. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur!
kalo ada nasi sisa suka dibikin pempek campur udang rebon sama ibuku rasany enak banget