A simple sanghaya bread sandwich.

ถ้าใครเสิร์ชหา “ขนมปังสังขยา” แล้วอยากทำแบบเร็วๆ กินได้ทันที เราชอบทำเป็น “แซนด์วิชขนมปังสังขยา” มาก เพราะไม่ต้องเตรียมอะไรเยอะ เหมาะกับวันที่อยากกินของหวานนุ่มๆ แต่ไม่อยากลงมือทำขนมจริงจัง วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามที่มี) - ขนมปังแผ่น (ขาว/โฮลวีต/นมสดได้หมด) - สังขยา (ใบเตย/ไข่/ช็อกโกแลต เลือกตามชอบ) - เนยสด หรือมาการีน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ช่วยให้หอมและละมุน) - ท็อปปิ้งเสริม: กล้วยหอม/มะพร้าวอ่อน/ฝอยทอง/ลูกเกด/อัลมอนด์สไลซ์ (เพิ่มความฟิน) วิธีทำแซนด์วิชขนมปังสังขยาแบบง่ายๆ 1) ถ้าชอบขนมปังกรอบนิดๆ ให้นำขนมปังไปปิ้งหรือจี่กระทะแบบไม่ใช้น้ำมัน 30–60 วินาที/ด้าน (ข้ามขั้นตอนได้ถ้าชอบนุ่มๆ) 2) ทาเนยบางๆ บนขนมปังด้านที่จะทาสังขยา (ทริคนี้ช่วยกันขนมปังแฉะ และเพิ่มความหอม) 3) ปาดสังขยาให้ทั่วแบบไม่หนาเกินไป โดยเฉพาะตรงขอบๆ จะได้กัดแล้วมีไส้ทุกคำ 4) ประกบเป็นแซนด์วิช แล้วตัดครึ่ง/ตัดสามเหลี่ยมตามชอบ 5) ถ้าอยากให้ดูแน่นและกินง่าย แนะนำห่อด้วยกระดาษหรือแรป แล้วพักไว้ 2–3 นาที ก่อนตัด ขอบจะคมสวยขึ้น ทิปให้ “ขนมปังสังขยา” อร่อยขึ้น - เลือกขนมปัง: ถ้าอยากนุ่มหนึบ แนะนำขนมปังนมสด; ถ้าอยากอิ่มนาน เลือกโฮลวีต - ปริมาณสังขยา: ปาดพอดีๆ จะไม่เลอะมือและไม่ทำให้ขนมปังเปื่อยเร็ว - เพิ่มมิติรสชาติ: ใส่กล้วยหอมสไลซ์บางๆ แล้วปาดสังขยา จะได้หวานหอมแบบธรรมชาติ - ทำขาย/ทำไปทำงาน: แยกสังขยาไว้ในถ้วยเล็กแล้วค่อยปาดก่อนกิน จะช่วยให้ขนมปังไม่ชื้น วิธีเก็บรักษา - ถ้าทาสังขยาแล้ว ควรกินภายในวันนั้นเพื่อความนุ่มอร่อยที่สุด - ถ้าต้องแช่เย็น ให้ห่อแน่นๆ กันลม แล้วนำออกมาวางที่อุณหภูมิห้องสัก 10–15 นาที ก่อนกิน ขนมปังจะกลับมานุ่มขึ้น ใครชอบเมนู “แซนด์วิช/ขนมปังสังขยา” แบบทำง่าย ลองทำตามนี้ได้เลย ใช้วัตถุดิบเท่าที่มีในบ้านก็อร่อยได้แบบสบายๆ