Why do leaves change color?
Has anyone ever seen a leaf turn a beautiful orange, red or yellow? 🧡 It's a picture that looks like nature is painting for us! Have you ever wondered how this miracle happened? This clip, Everyday Science, takes you to delve into the science behind simple leaf "color change" in seconds!
In this clip, you will know:
Where did the "green substance" disappear in the winter? (It's the main culprit!)
What is the "color" hidden in the leaves? (It's not just green!)
A simple science that explains the beauty of the season!
After watching it, you will understand more about why the leaves change color! 😉 Click Like, Share and Follow Everyday Science to get fun science around us!
# Everyday Science # Leaves change color # Autumn # Science # All around knowledge# Knowledge # Nature
เวลาพูดถึง “ใบไม้เปลี่ยนสี” หลายคนจะนึกถึงฤดูใบไม้ร่วงในต่างประเทศ แต่จริงๆ หลักการเดียวกันคือพออากาศเริ่มเย็นลงและช่วงกลางวันสั้นลง ต้นไม้จะค่อยๆ ปรับตัวเพื่อประหยัดพลังงาน เลยทำให้สีใบไม้เปลี่ยนไปแบบที่เราเห็น ทำไมใบไม้ถึงมีสีเขียว? สีเขียวที่เราคุ้นตาเกิดจาก “คลอโรฟิลล์” (chlorophyll) ซึ่งเป็นสารสีสำคัญในการสังเคราะห์แสง คลอโรฟิลล์มีหน้าที่ดูดซับแสง (โดยเฉพาะแสงสีแดงและสีน้ำเงิน) แล้วเอาพลังงานไปสร้างอาหารให้พืช ส่วนแสงสีเขียวมันสะท้อนออกมา เราเลยเห็นใบไม้เป็นสีเขียวนั่นเอง แล้วทำไมพอเข้าหนาว/ช่วงแสงน้อย ใบไม้ถึงเปลี่ยนสี? พอแสงแดดลดลง อุณหภูมิลดลง ต้นไม้ “ผลิตคลอโรฟิลล์ได้น้อยลง” และคลอโรฟิลล์เดิมก็เริ่มสลายตามอายุใบ เมื่อสีเขียวค่อยๆ จางลง สีอื่นที่เดิมทีถูกกลบอยู่ก็จะโผล่ชัดขึ้น เลยเกิดภาพใบไม้เหลือง ส้ม แดง สวยๆ เหมือนธรรมชาติตั้งใจโชว์สีที่ซ่อนอยู่ สีที่ซ่อนอยู่ในใบไม้มาจากอะไร? - สีเหลือง/ส้ม มักมาจากแคโรทีนอยด์ (carotenoids) ซึ่งมีอยู่ในใบไม้ตั้งแต่แรกแล้ว แค่โดนสีเขียวกลบไว้ - สีแดง/ม่วง มักเกี่ยวกับแอนโทไซยานิน (anthocyanins) ที่บางชนิด “สร้างเพิ่ม” ช่วงปลายฤดูกาล โดยเฉพาะเมื่อกลางวันยังมีแดดแต่กลางคืนเย็น ทำให้น้ำตาลสะสมในใบมากขึ้น สีแดงเลยเด่นขึ้นในบางพื้นที่/บางชนิดไม้ ทำไมบางที่แดงจัด บางที่เหลืองมาก? จากที่เคยสังเกตตอนดูรูปใบไม้เปลี่ยนสีตามเมืองต่างๆ สีจะไม่เหมือนกันทุกที่ เพราะขึ้นกับชนิดต้นไม้ ปริมาณแสง อุณหภูมิกลางคืน ความชื้น และความเครียดของพืช (เช่น ฝนทิ้งช่วง) บางเงื่อนไขทำให้แดงเด่น บางเงื่อนไขทำให้เหลืองนำ ทริคจำง่ายๆ เวลาอยากอธิบายให้คนอื่นฟัง “ใบไม้เขียวเพราะคลอโรฟิลล์ พออากาศเย็น+แสงน้อย คลอโรฟิลล์ลดลง สีเหลืองส้มที่มีอยู่แล้วเลยเผยตัว และบางใบสร้างสีแดงเพิ่มช่วงท้ายฤดูกาล” พอรู้เบื้องหลังแล้ว เวลามองใบไม้เปลี่ยนสีจะรู้สึกเหมือนกำลังดูต้นไม้ค่อยๆ ปิดโหมดผลิตอาหาร เตรียมพักตัว เป็นวิทยาศาสตร์ที่ทำให้ความสวยของธรรมชาติดูน่าทึ่งขึ้นอีกขั้นจริงๆ