เกลือแร่หรือแร่ธาตุ
หมู่ที่ 3 เกลือแร่หรือแร่ธาตุ
ประเภทของอาหาร 5 หมู่ อย่างสารอาหารหมู่ที่ 3 เกลือแร่หรือแร่ธาตุ เป็นสารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน มักพบในกลุ่มพืชผักเป็นหลัก ซึ่งมีทั้งผักใบเขียว ใบผักสีต่างๆ เช่น สีเหลือง สีขาว สีม่วง หรือสีอื่นๆ ซึ่งเกลือแร่จะช่วยให้ระบบในร่างกายทำงานได้ตามปกติ อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงเกิดปัญ หาสุขภาพ โดยเกลือแร่แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่
: เกลือแร่หลัก หรือเกลือแร่ที่จำเป็นต้องได้รับในปริมาณที่มากกว่าวันละ 100 มิลลิกรัม ทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม กำมะถัน คลอรีน และคลอไรต์
: เกลือแร่รอง คือเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการน้อยกว่าวันละ 100 มิลลิกรัม มีทั้งเหล็ก สังกะสี แมงกานิส ทองแดง ซิลีเนียม ไอโอดีน โครเมียม โคบอลท์ ฟลูออไรด์ โมลิบดินัม และวานาเดียม
จากประสบการณ์ในการดูแลสุขภาพและโภชนาการ ผมพบว่าเกลือแร่หรือแร่ธาตุมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการบำรุงร่างกายโดยเฉพาะระบบต่างๆ ที่ช่วยให้ทำงานได้อย่างสมดุล ยกตัวอย่างเช่น แคลเซียมที่จำเป็นต่อกระดูกและฟัน หรือแมกนีเซียมที่ช่วยในกระบวนการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท การบริโภคผักใบเขียวและผักหลากสีทั้งสีเหลือง สีขาว สีม่วง ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารแต่ยังส่งเสริมการได้รับเกลือแร่หลายชนิดอย่างครบถ้วนด้วย นอกจากนี้ เกลือแร่หลัก เช่น โพแทสเซียมและโซเดียมยังช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและช่วยควบคุมความดันโลหิต ในขณะที่เกลือแร่รอง เช่น เหล็กและสังกะสี มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดและเสริมภูมิคุ้มกัน การขาดเกลือแร่อาจทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้า หมดแรง หรือปัญหาสุขภาพต่างๆ ซึ่งผมเคยเจอคนรอบตัวที่มีปัญหาเหล่านี้จากการขาดเหล็ก จึงแนะนำว่าการรับประทานอาหารครบ 5 หมู่และหลากหลายจะช่วยให้ร่างกายได้รับเกลือแร่ครบถ้วน สุดท้ายนี้ การเลือกอาหารธรรมชาติและลดอาหารแปรรูปจะช่วยให้เกลือแร่ที่ได้รับมีคุณภาพและปลอดภัย เช่น ผักสด ผลไม้ ถั่วเมล็ดแห้ง และเมล็ดธัญพืช ล้วนแต่เป็นแหล่งเกลือแร่ที่ดีและเป็นมิตรกับสุขภาพโดยรวม การดื่มน้ำสะอาดอย่างเพียงพอยังช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายใช้เกลือแร่ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพอีกด้วย
🤩👍