♋萱式料理♋
三色豆
牛肉片
西兰花
蘑菇
蟹柳
鸡蛋
蒸鱼
Memasak hidangan seimbang yang menggabungkan pelbagai jenis sayur dan protein seperti yang ditunjukkan dalam resipi tiga warna ini bukan sahaja memudahkan penyediaan makanan harian, malah mengekalkan khasiat dan warna warni yang menarik selera. Saya kerap menggunakan campuran tiga jenis sayur seperti brokoli, tiga warna kekacang, cendawan dan telur dalam masakan saya kerana ia memberikan tekstur berbeza serta rasa yang menyelerakan. Tambahan penggunaan daging lembu yang dihiris nipis serta ketam tiruan (crab stick) meningkatkan lagi cita rasa dan protein dalam hidangan ini. Salah satu cara saya memasak ikan stim ialah dengan menambahkan sedikit halia dan kicap bagi mengimbangi rasa dan menghilangkan bau hanyir. Ikan stim juga menyediakan alternatif yang sihat dan rendah lemak berbanding menggoreng. Saya mendapati hidangan ini sangat sesuai dimakan bersama nasi putih panas dan sering dijadikan menu utama untuk keluarga pada setiap kali minggu kerana kepelbagaian zat yang disediakan. Cara memasak ketiga warna sayur-sayuran itu boleh dilakukan dengan cara mengukus atau menumis ringan agar vitamin dan mineral dalam sayur tidak hilang terlalu banyak. Gunakan minyak sayuran yang sihat dan kurang garam pada perasa supaya hidangan ini kekal berkhasiat. Saya juga suka menambah sedikit bawang putih dan lada hitam untuk memberi aroma yang lebih menarik. Secara keseluruhannya, resepi tiga warna ini adalah mudah untuk disediakan oleh semua peringkat umur dan sangat sesuai untuk menu harian yang mencukupi keperluan zat makanan lengkap. Anda boleh mencuba menyesuaikan bahan mengikut selera sekeluarga seperti menukar jenis sayur atau menambah rempah pilihan demi kelainan rasa.









































