กินกับลุงกะมา

💋วิธีทา:สูตรน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะกุ้ง (สำหรับ 10 คน)

ส่วนผสม

1. น้ำตาลปี๊บ: 100 กรัม

2. น้ำส้มสายชู: 100 มิลลิลิตร

3. น้ำปลา: 50 มิลลิลิตร

4. น้ำเปล่า: 50 มิลลิลิตร

5. กระเทียมสับ: 3 ช้อนโต๊ะ

6. พริกสดสีแดง (ตำหรือสับละเอียด): 3 ช้อนโต๊ะ

7. แครอทขูดฝอย: 3 ช้อนโต๊ะ

8. ถั่วลิสงคั่วบด: 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู น้ำปลา และน้ำเปล่าลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี

2. เคี่ยวส่วนผสมจนเริ่มเหนียว (ประมาณ 5-7 นาที) ปรับไฟอ่อน

3. ใส่กระเทียมสับ พริกสด และแครอทขูดฝอยลงไป คนให้เข้ากัน

4. ปิดไฟ แล้วใส่ถั่วลิสงบด คนให้กระจายทั่ว

5. ปล่อยให้น้ำจิ้มเย็นลง แล้วใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟคู่กับเปาะเปี๊ยะกุ้ง

เคล็ดลับ:

ปรับรสชาติให้ออกเปรี้ยวหวานตามชอบ

หากชอบความเผ็ดมากขึ้นสามารถเพิ่มพริกได้

แช่น้ำจิ้มในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น