Mao Ramen
Meat Ramen. The road line informs Mao Ramen.
Before the meal, the restaurant has velkamdring. It's lemon juice, yusu, one grail each.
-gyukatsu ramen oily fragrant puree, not overly salty
-kara miso ramen spicy broth, more spicy and salty than the first bowl
The two bowls of ramen are small, soft, round lines.
-Brisket don. Nice soft meat. Stick it.
- Gyutan, soft, crunchy cow tongue
Little parking / seating is modest.
ประสบการณ์ส่วนตัวกับ Mao Ramen ที่ถนนแจ้งวัฒนะทำให้ผมรู้สึกประทับใจกับความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบและการปรุงน้ำซุปอย่างพิถีพิถันที่นี่ ผมชอบมากกับการเริ่มต้นมื้อด้วยเวลคัมดริ้ง น้ำมะนาวยูสุที่หอมสดชื่น ช่วยปรับเตรียมรสชาติปากก่อนเข้ารับประทานราเมนอย่างลงตัว ทั้งสองเมนูที่ผมลองคือ gyukatsu ramen และ kara miso ramen มีความแตกต่างที่เด่นชัด น้ำซุปของ gyukatsu จะเข้มข้น หอมมันไม่เค็มจนเกินไป เส้นราเมนเป็นเส้นกลมเล็ก นุ่มกำลังดี ส่วน kara miso ramen ให้อารมณ์รสชาติที่จัดจ้านขึ้น มีความเผ็ดและเค็มที่เพิ่มขึ้นอย่างลงตัว แถมยังได้สัมผัสความนุ่มของเนื้อวัวในเมนู brisket don ที่ติดมันเล็กน้อยทำให้รสชาติกลมกล่อมและละลายในปาก รวมถึง gyutan ลิ้นวัวที่มีความนุ่มกรุบแบบพอดี ไม่เหนียวจนเกินไป ทำให้มื้ออาหารนี้เป็นประสบการณ์ที่ครบถ้วนทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส อย่างไรก็ตาม สำหรับคนที่จะมาร้านนี้ควรเผื่อเวลานิดหน่อยกับที่จอดรถที่น้อย และที่นั่งที่มีจำกัด แต่ถ้าเป็นแฟนราเมนเนื้อ Mao Ramen ถือว่าคุ้มค่าการมาลองชิมมากครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่ชอบรสชาติสูตรต้นตำรับเข้มข้นแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ เส้นราเมนนุ่ม ๆ และเนื้อคุณภาพดี ถ้าคุณเป็นคนรักราเมนเนื้อ หรือมองหาร้านราเมนที่แตกต่างในย่านนนทบุรี Mao Ramen คือหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด และอย่าพลาดชิมเครื่องเคียงและเมนูเสริมอย่าง Onsen egg หรือ Kikurage ที่มาเติมเต็มให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบมากขึ้น