แจกสูตรทำทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบเป็นหนึ่งในขนมหวานไทยยอดนิยมที่หลายคนชอบทานในช่วงหน้าร้อน เพราะมีความหวานมันของกะทิและความกรอบหนึบจากแห้วที่ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากประสบการณ์ทำทับทิมกรอบด้วยตัวเอง สิ่งที่สำคัญคือการเลือกแห้วที่สดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เมื่อเคลือบแป้งมันและต้มจนลอยตัว จะได้ความกรอบที่พอดีไม่เหนียวหรือเละเกินไป โดยควรคลุกแป้งมันสองรอบเพื่อให้ได้ผิวที่กรอบและมีเนื้อสัมผัสดี สำหรับการเคี่ยวกะทิ ขอแนะนำให้ใช้กะทิสดเพราะจะทำให้มีกลิ่นหอมมันมากขึ้น และใส่น้ำตาล เกลือ และใบเตยลงไปเคี่ยวรวมกันเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม ก่อนพักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบดและชิ้นขนุนสุก ช่วยให้ขนมหวานนี้สดชื่นและเพิ่มรสชาติหวานหอม ทับทิมกรอบไม่ใช่ผลทับทิมจริงๆ แต่ชื่อเรียกตามสีแดงใสของเม็ดแป้งที่เคลือบซึ่งดูคล้ายเม็ดทับทิม เป็นเมนูที่หากทำเองจะเข้าใจขั้นตอนละเอียดและสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ ทั้งยังเหมาะเป็นของหวานคลายร้อนในบ้านอย่างแท้จริง หากใครอยากลองทำสูตรนี้ แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้ครบตามขั้นตอน และไม่ต้มกะทินานเกินไปเพื่อรักษาความหอมมันของกะทิไว้ได้อย่างดีที่สุด