A simple menu from an oil-free fryer.
The lazy breakfast menu will set fire to Yangon like us, throw shrimp into the fryer, fire it at 180 degrees and 13 minutes.# Oily fryer # Cooking # Fryer menu # Easy breakfast # Self-made food
ถ้าใครหา “เมนูหม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อสุขภาพ” แบบทำได้จริงในวันเร่งรีบ เมนูกุ้งหม้อทอดคือหนึ่งในเมนูที่เราทำบ่อยสุด เพราะใช้เวลาไม่นาน ล้างน้อย และคุมแคลได้ง่าย 1) เตรียมกุ้งให้ไม่คาว ไม่แห้ง - เลือกกุ้งสด/แช่แข็งก็ได้ แต่ถ้าแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นแล้วซับให้แห้งก่อน - แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก (จะลดกลิ่นคาว) - เคล็ดลับ: คลุกเกลือปลายช้อน + บีบมะนาวนิดเดียว แล้วล้างเร็วๆ ซับให้แห้ง กุ้งจะหอมขึ้น 2) เครื่องปรุงแบบสุขภาพ (เลือกได้ตามที่มี) - สูตรเบสที่เราชอบ: กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ + พริกไทย + เกลือเล็กน้อย - เพิ่มความหอมแบบไทยๆ: ผงปาปริก้า/พริกป่น/ตะไคร้ซอย (ถ้ามี) - ถ้าอยากฉ่ำขึ้น: ใช้น้ำมันมะกอก/รำข้าวแค่ 1 ช้อนชา คลุกบางๆ (ไม่ใส่ก็ได้) 3) วิธีอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน (ไทม์มิ่งที่เวิร์ก) - วอร์มหม้อ 3 นาทีที่ 180°C (ช่วยให้สุกสวย) - เรียงกุ้งเป็นชั้นเดียว ไม่ซ้อนกัน - อบ 180°C ประมาณ 10–13 นาที ตามขนาดกุ้ง - กลางทางเขย่าตะกร้า/กลับด้าน 1 ครั้งเพื่อให้สุกทั่ว หมายเหตุ: ถ้ากุ้งตัวเล็กมากอาจใช้แค่ 8–10 นาที เพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง 4) ไอเดีย “เมนูอาหารเช้า หม้อทอดไร้น้ำมัน” จากกุ้ง 1 ถ้วย - กุ้งหม้อทอด + ไข่ต้ม/ไข่ลวก: โปรตีนแน่น อิ่มนาน - ข้าวกล้อง + กุ้งหม้อทอด + ผักสลัด: เป็นจานคลีนง่ายๆ - ตอร์ติญ่าห่อกุ้ง: ใส่ผัก กรีกโยเกิร์ต/ซอสพริกเล็กน้อย ได้แนวเฮลท์ตี้ - ต้มยำแห้ง: อบกุ้งเสร็จคลุกพริกป่น มะนาว ใบมะกรูดซอย (รสจัดแต่ไม่ทอดน้ำมัน) 5) ตารางเวลาแบบจำง่าย (ปรับตามเครื่อง) - กุ้งเล็ก: 180°C 8–10 นาที - กุ้งกลาง: 180°C 10–13 นาที - กุ้งใหญ่: 180°C 12–15 นาที ถ้าชอบเด้งๆ ให้หยุดทันทีเมื่อกุ้งเริ่มงอเป็นรูปตัว C (สุกพอดี) ทั้งหมดนี้เป็นแนว “เมนูหม้อทอด ง่ายๆ” ที่ทำซ้ำได้ทุกวัน ใครลองแล้วได้เวลาที่เข้ากับหม้อของตัวเอง บันทึกไว้เป็นตารางเมนูหม้อทอดไร้น้ำมันประจำบ้านได้เลยค่ะ