(Crispy fried chicken stick) Chicken Stick 59.-

ใครที่เสิร์ชหา “ไก่แท่ง” หรือ “ไก่ยอทอด” แล้วกำลังลังเลว่าจะเลือกแบบไหนดี เราลองสรุปจากประสบการณ์กินจริงให้แบบเข้าใจง่ายค่ะ เผื่อช่วยตัดสินใจได้เร็วขึ้น อย่าง “ไก่แท่งทอดกรอบ (Chicken Stick)” ที่เราได้มาเป็นแท่งสีทองๆ อยู่ในกล่องพลาสติกใส มีน้ำจิ้มสีแดงแยกมาให้ (ฟีลเผ็ดหวาน/ซอสจิ้มไก่) ข้อดีคือกินสะดวก หยิบเป็นชิ้นๆ ได้เลย เหมาะมากเวลาหิวระหว่างวันหรืออยากหาอะไรรองท้องแบบไม่เลอะมือ รสชาติที่รู้สึกคือกรอบด้านนอก แล้วข้างในยังนุ่ม ไม่แห้งจนเกินไป ถ้าจิ้มซอสแดงจะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้กลมกล่อมขึ้น แต่ถ้าเป็น “ไก่ยอทอด” จะเป็นอีกฟีลนึงเลยค่ะ เนื้อจะเด้งๆ แน่นๆ คล้ายไส้กรอกอีสานแต่เนียนกว่า และมีกลิ่นเครื่องเทศบางยี่ห้อ กินแล้วอิ่มไว เหมาะกับคนที่ชอบของทอดแบบหนุบๆ เคี้ยวเพลินๆ แนะนำว่าถ้าซื้อไก่ยอทอดให้ลองถามเรื่องน้ำจิ้มด้วย เพราะบางร้านจะเข้าคู่กับน้ำจิ้มไก่/น้ำจิ้มแจ่ว ซึ่งรสจะต่างกันมาก ทริคส่วนตัว “อุ่นยังไงให้ยังกรอบ” (ใช้ได้ทั้งไก่แท่งและไก่ยอทอด) 1) ถ้ามีหม้อทอดไร้น้ำมัน: อุ่น 170-180°C ประมาณ 3-5 นาที แล้วกลับด้านอีกนิด จะช่วยให้ผิวกลับมากรอบ 2) ถ้าใช้เตาอบ: วางบนตะแกรง/กระดาษรองอบ อบไฟบนล่าง 180°C 5-7 นาที 3) ไม่ค่อยแนะนำไมโครเวฟอย่างเดียว เพราะจะทำให้แป้ง/ผิวของทอดนิ่มเร็ว (ถ้าจำเป็นจริงๆ ให้เวฟสั้นๆ แล้วค่อยเอาไปจี่กระทะแห้งหรือเข้าแอร์ฟรายต่อ) ทริคจิ้มซอสให้ “อร่อยขึ้น” - ซอสแดงแบบซอสไก่: เติมพริกป่นหรือบีบมะนาวนิดเดียว จะสดขึ้นและไม่หวานเลี่ยน - ถ้ามีมายองเนส: ผสมมายอง + ซอสพริก + มะนาวเล็กน้อย กลายเป็นดิปครีมๆ กินกับไก่แท่งเข้ากันมาก สรุปสั้นๆ: ถ้าอยากได้ของกินเล่นที่หยิบง่าย กรอบนอกนุ่มใน แนะนำไก่แท่งทอดกรอบค่ะ แต่ถ้าอยากได้ความเด้งแน่น อิ่มไว เคี้ยวหนุบๆ ให้ไปทางไก่ยอทอดแทน แล้วอย่าลืมอุ่นให้ถูกวิธี รับรองอร่อยขึ้นจริงๆ