หมูกระเทียมใส่ไข่

หมูกระเทียมใส่ไข่เป็นเมนูที่ผมชอบทำทานเองบ่อยๆ เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว รสชาติยังอร่อยกลมกล่อมและสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบส่วนตัวด้วย โดยปกติแล้ว ขั้นตอนแรกคือการหมักหมูด้วยผงกระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทย เพื่อให้หมูมีรสชาติเข้มข้น จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนสุกหอม ก่อนใส่ไข่ลงไปผัดต่อจนไข่เซ็ตตัวเล็กน้อยแต่ยังคงความนุ่ม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอะไรที่ลงตัวมาก สิ่งที่ผมอยากแนะนำเพิ่มเติมคือการเลือกใช้หมูสามชั้นหรือหมูสันนอกที่มีมันเล็กน้อย จะทำให้เมนูนี้ไม่แห้งและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้การใส่ใบโหระพาหรือพริกสดป่นนิดหน่อย จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความแซ่บให้กับจานนี้อีกด้วย ลองทำเมนูนี้เวลาเร่งรีบหรืออยากทานอะไรที่เป็น Comfort Food ที่ให้พลังงานและความอร่อยในเวลาเดียวกัน โดยส่วนตัวแล้ว ผมมักทำเก็บในกล่องอาหารกลางวันไปทานที่ทำงาน เพราะทำง่ายและรสชาติดีอย่างไม่น่าเชื่อ สุดท้ายถ้าจะให้ดี ก็ควรเลือกซื้อวัตถุดิบที่สดใหม่และหมักหมูตามเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้ได้หมูกระเทียมใส่ไข่จานโปรดในรสชาติที่ดีที่สุดและสุขภาพดีด้วยครับ