เป็นเด็กคณะบริหารธุรกิจก็เรียนเชฟ,บาร์เทนเดอร์ได้👩🏻‍🍳

หลายคนที่ค้นหา “บริหารธุรกิจระหว่างประเทศ” มักสงสัยว่าเรียนแล้วต่อยอดไปสายโรงแรม/อาหารเครื่องดื่มได้แค่ไหน จากประสบการณ์เรา (เรียนสายบริหารฯ แต่หยิบตัวโท/เสรีฝั่งโรงแรม) บอกเลยว่า “ได้” ถ้ามหาวิทยาลัยเปิดให้ลงข้ามคณะ/ข้ามสาขา และเราวางแผนตารางดี ๆ ถ้าคุณอยู่บริหารธุรกิจระหว่างประเทศ จุดแข็งคือเรื่องการค้าระหว่างประเทศ การเจรจา การตลาด และการมองภาพรวมธุรกิจ พอเอามาต่อกับสายโรงแรมหรือ F&B จะยิ่งตอบโจทย์ โดยเฉพาะคนที่อยากทำธุรกิจร้านอาหาร คาเฟ่ บาร์ หรืออยากทำงานโรงแรมต่างประเทศ เพราะได้ทั้งความเข้าใจลูกค้าต่างชาติและการบริหารต้นทุน/ซัพพลายเออร์ ส่วนวิชาที่ได้ลองแนวโรงแรมที่เราเจอแล้วช่วยมาก ๆ คือวิชาบาร์ เช่น HOS 370 Bar Service Management ได้ฝึกชงเครื่องดื่มและรู้จักการจัดการงานบาร์จริง ตั้งแต่การเตรียมอุปกรณ์ แก้ว ช็อต ไปจนถึงการทำงานเป็นระบบ (ใครซุ่มซ่ามต้องระวังแก้วแตกจริง) อีกวิชาที่ทำให้ภาพลักษณ์ดูมืออาชีพขึ้นคือ HOS110 Personality Development and Hospitality Arts ที่มีเรื่องบุคลิกภาพ มารยาท การจัดโต๊ะอาหารแบบเป็นทางการ อันนี้ดีมากเวลาไปฝึกงานหรือไปดูงานโรงแรม ถ้าสนใจสายเชฟ/ขนม เราแนะนำให้เตรียมตัวเรื่อง “เวลาและความกดดัน” เพราะคลาสครัวจะเคร่งเรื่องตรงเวลาและความแม่นยำมาก มีทั้งงานครัวและงานเพสทรี เช่น HOS373 Pastry and Bakery Culinary Arts ได้ทำขนมจริง ๆ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ จัดจาน ไปจนถึงความเนี๊ยบของผลลัพธ์ (บางเมนูเหมือนง่าย แต่ทำให้เป๊ะยาก เช่น ไข่ต้มยางมะตูม) ทริคสำหรับเด็กบริหารธุรกิจระหว่างประเทศที่อยากลงวิชาเชฟ/บาร์เทนเดอร์: 1) เช็กเงื่อนไขก่อนลงทะเบียน: บางวิชามี prerequisite หรือจำกัดจำนวน 2) กันเวลาเดินทาง/เปลี่ยนชุด: คลาสครัวมักต้องมีชุดเชฟ ผ้ากันเปื้อน และรองเท้าที่เหมาะ 3) วางแผนงานกลุ่ม: วิชาปฏิบัติมักทำเป็นทีม ช่วยกันแล้วรอดกว่า 4) เก็บผลงานเป็นพอร์ต: รูปการจัดโต๊ะ เครื่องดื่ม เมนูขนม เอาไปใช้ตอนสมัครฝึกงานได้ สรุปคือ ต่อให้เรียนบริหารธุรกิจระหว่างประเทศ ก็สามารถ “แตกแขนง” ไปสายโรงแรม เชฟ และบาร์เทนเดอร์ได้จริง แถมยังทำให้โปรไฟล์ดูหลากหลายขึ้น เหมาะกับคนที่อยากทำธุรกิจบริการในอนาคตหรือเล็งงานอินเตอร์ค่ะ