รสมือ Fai

การทำเมนูกับข้าวบ้านๆ นั้นถือเป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่คุ้นเคยเหมือนกินที่บ้านแล้ว ยังเป็นการประหยัดและปลอดภัยในการเลือกวัตถุดิบด้วยตัวเอง จากประสบการณ์ของผมเอง การทำกับข้าวบ้านๆ มีเสน่ห์ตรงที่สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบและสิ่งที่มีอยู่ในตู้เย็น เมนูง่ายๆ อย่างผัดผักรวม หรือแกงจืด เต้าหู้หมูสับ เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาน้อย แต่ได้รสชาติกลมกล่อมเหมือนทำกินที่บ้านจริงๆ เคล็ดลับสำคัญคือการเลือกใช้เครื่องปรุงคุณภาพ และไม่ใส่เยอะเกินไปจนรสชาติเกินธรรมชาติ เช่น น้ำปลา น้ำตาล เล็กน้อยพอให้รสชาติกลมกลืน และการใช้ไฟกลางเวลาผัดเพื่อไม่ให้ผักสุกเกินไปจนเสียความกรอบ เวลาทำแกงก็ต้องระวังความเค็มจางเกินไป เพราะอาจทำให้อาหารจืดชืดไม่อร่อย ถ้าคุณเป็นเหมือนผมที่ชอบทำกับข้าวบ้านๆ อยู่บ่อยๆ การได้ลองใช้สูตรง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้การทำอาหารไม่น่าเบื่อ และยังสร้างความอบอุ่นใจในทุกมื้ออีกด้วย ลองหยิบเมนูง่ายๆ มาปรุงในวันหยุดดูครับ รับรองว่าจะติดใจและอยากทำอาหารเพิ่มขึ้นแน่นอน