สตอเบอร์รี่ โยเกิร์ต

ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำสตอเบอร์รี่โยเกิร์ต” แบบง่ายๆ แต่ได้เนื้อเนียนสมูท วันนี้ขอมาแชร์สูตรที่เราทำบ่อยมาก เพราะอร่อย สดชื่น และที่ชอบที่สุดคือปั่นแล้วเนื้อแน่นๆ จนคว่ำแก้วยังไม่หก (ถ้าปรับสัดส่วนให้พอดี) วัตถุดิบหลักที่ใช้ - โยเกิร์ตรสสตอเบอร์รี่ 1 ถ้วย (เลือกแบบเนื้อข้นจะได้ความสมูท) - สควอชสตอเบอร์รี่ 30 ml (ช่วยเพิ่มกลิ่นและความหวานหอม) - น้ำเปล่าเล็กน้อย (ไว้ปรับความหนืด) - น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำสตอเบอร์รี่โยเกิร์ต (แบบสมูทมาก) 1) ใส่น้ำแข็งลงโถปั่นก่อน ตามด้วยโยเกิร์ตรสสตอเบอร์รี่ 1 ถ้วย 2) เติมสควอชสตอเบอร์รี่ 30 ml แล้วค่อยๆ เติมน้ำเปล่าทีละนิด (แนะนำเริ่มน้อยๆ ก่อน เพราะถ้าใส่น้ำเยอะจะเหลวและคว่ำไม่หกยาก) 3) ปั่นสปีดสูงจนเนียนละเอียด ถ้าโถปั่นหนืดเกินไปค่อยเติมน้ำเพิ่มทีละ 1–2 ช้อนโต๊ะแล้วปั่นต่อ 4) เทใส่แก้ว ลองยกแก้วเอียงเบาๆ ถ้าเนื้อยังไหลเร็ว แปลว่าน้ำมากไป รอบหน้าลดน้ำลง หรือเพิ่มน้ำแข็งอีกนิด ทริคให้ “คว่ำไม่หก” แบบที่ชอบ - ใช้โยเกิร์ตแบบข้น + น้ำแข็งเยอะกว่า “น้ำ” เสมอ - ถ้าอยากได้เนื้อแน่นสุดๆ ให้ลดน้ำเปล่า แล้วปั่นนานขึ้นจนเนียน - เลือกน้ำแข็งก้อนเล็ก/น้ำแข็งยูนิตจะช่วยให้ปั่นเนียนง่าย ปรับรสตามชอบ - ชอบหวาน: เพิ่มสควอชนิดเดียวกันทีละนิด ชิมก่อนเสมอ - ชอบเปรี้ยวสดชื่น: ใช้โยเกิร์ตที่เปรี้ยวขึ้น หรือเติมสตรอเบอร์รี่สด 2–3 ลูก (ถ้ามี) ส่วนตัวเราชอบสูตรนี้เพราะทำไวมาก วัตถุดิบหาง่าย และได้สตอเบอร์รี่โยเกิร์ตที่ “สมูท” จริงๆ ใครลองทำแล้วอยากได้แนวหวานน้อย/แคลน้อย บอกได้ เดี๋ยวแชร์วิธีปรับให้ด้วย