Cooking with me 👨🏻🍳🍽️
Coconut milk left, so make a chicken curry menu, bamboo shoots
# Chicken curry with bamboo shoots # Chicken curry, bamboo shoots # lemon 8 diary # Trending # Condo kitchen
สำหรับใครที่มีหน่อไม้เหลือหรืออยากลองทำแกงไก่หน่อไม้กะทิ ผมขอแนะนำให้ลองเลือกหน่อไม้สดที่ยังมีความกรอบและสีสวย เพื่อรสชาติที่ดีและเนื้อสัมผัสที่น่าทานมากขึ้น ก่อนจะนำหน่อไม้มาความอร่อยขึ้นอยู่กับการลวกและการเตรียมหน่อไม้ด้วยครับ การลวกหน่อไม้ไม่เพียงแค่ช่วยลดความขมแต่ยังทำให้เนื้อหน่อไม้นุ่มขึ้น เมื่อนำมาแกงกับไก่และกะทิ จะทำให้รสชาติละมุนและกลมกล่อม ผมมักจะใส่ใบมะกรูดและพริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อนที่พอดี ถ้าใครชอบรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถปรับเพิ่มกะทิให้เยอะขึ้นเล็กน้อยได้ หรือถ้าอยากให้แกงมีความหวานธรรมชาติ การใส่หน่อไม้สดแท้ๆ จะช่วยเพิ่มความหวานอ่อนๆ อย่างลงตัว ลองทำแล้วจะติดใจครับ นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะกับการทำเป็นกับข้าวสำหรับมื้อครอบครัว หรือจะเตรียมใส่กล่องสำหรับมื้อกลางวัน ก็ง่ายและสะดวกมากเลยครับ
