ใครกำลังหา “เนื้อมะพร้าวแช่แข็ง” ไว้ทำเครื่องดื่ม/ขนมแบบสะดวกๆ บอกเลยว่ามีติดตู้เย็นแล้วช่วยได้เยอะมาก ของที่เราลองเป็นเนื้อมะพร้าวน้ำหอมแช่แข็ง (เห็นบนแพ็กมีคำว่า Froo) และมีให้เลือก 2 ทรงที่คนชอบถามกันบ่อยคือ “แบบเส้น” กับ “แบบริ้ว” ความต่างที่เราใช้แล้วรู้สึกได้ - แบบเส้น: เส้นยาวๆ เคี้ยวง่าย เหมาะกับใส่ชา/กาแฟ/โกโก้ หรือปั่นสมูทตี้ เพราะกระจายตัวดี ตักกินง่าย - แบบริ้ว: ชิ้นจะเป็นแผ่น/ริ้วหน่อย ได้ฟีลเคี้ยวมากกว่า เหมาะใส่ท็อปปิ้งไอศกรีม โยเกิร์ต หรือทำขนมที่อยากให้เห็นชิ้นมะพร้าวชัดๆ วิธีละลายเนื้อมะพร้าวแช่แข็งให้ไม่แฉะ (ทำตามนี้แล้วเนื้อไม่เละ) 1) ย้ายจากช่องฟรีซลงช่องธรรมดา 3–6 ชม. ก่อนใช้ เนื้อจะค่อยๆ คลายตัวและยังคงเด้ง 2) ถ้าต้องใช้ด่วน ให้แช่ถุง/กล่องในน้ำเย็น 10–15 นาที (หลีกเลี่ยงน้ำอุ่น เพราะจะทำให้มะพร้าวนิ่มเร็วและน้ำออกเยอะ) 3) พอละลายแล้ว เทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ 1–2 นาที จะได้เนื้อแน่นขึ้น เอาไปใส่เครื่องดื่มแล้วไม่จืด วิธีเก็บ “เนื้อ มะพร้าว แช่ แข็ง” ให้หอมอยู่นาน - แบ่งเป็นส่วนเล็กๆ ก่อนแช่ เช่น 1 ถ้วยต่อ 1 ครั้ง จะได้ไม่ต้องละลายทั้งถุงบ่อยๆ - เก็บในกล่องปิดสนิท/ซิปล็อกไล่อากาศ ลดกลิ่นตู้เย็นและลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง - ถ้าละลายแล้วพยายามใช้ให้หมดภายใน 1–2 วัน (เก็บช่องธรรมดา) ไม่แนะนำเอากลับไปแช่แข็งซ้ำ เพราะเนื้อจะเสียสัมผัส ไอเดียเมนูง่ายๆ ที่เข้ากับเนื้อมะพร้าวน้ำหอมแช่แข็ง - อเมริกาโน่มะพร้าว: กาแฟดำ + น้ำมะพร้าว/โซดา + เนื้อมะพร้าวแบบเส้น เติมน้ำแข็งคือสดชื่นมาก - โยเกิร์ตโบวล์: โยเกิร์ต + กราโนล่า + มะพร้าวแบบริ้ว ราดน้ำผึ้งนิดเดียวก็อร่อย - สมูทตี้กล้วยมะพร้าว: กล้วยแช่แข็ง + นม/นมพืช + มะพร้าวแบบเส้น ปั่นออกมาหอมหวานธรรมชาติ - ท็อปปิ้งไอศกรีม/บิงซู: ใช้แบบริ้วจะได้เนื้อชัด เคี้ยวเพลินสุด ทริคเล็กๆ: ถ้าชอบหอมๆ เพิ่ม ลองคลุกเนื้อมะพร้าวกับเกลือปลายช้อนหรือมะนาวนิดเดียวก่อนใส่เครื่องดื่ม จะช่วยดึงรสหวานและทำให้ไม่เลี่ยนค่ะ