ผลไม้ตัดแต่งในห้างแมคโคร

ช่วงที่ไปเดินดูแผนกผลไม้ในแม็คโคร เราจะเห็นผลไม้ตัดแต่ง (เช่น แตงโม สับปะรด และผลไม้รวม) ถูกจัดใส่ “กล่องพลาสติกใส” วางเรียงเป็นระเบียบมาก ทำให้เราได้ไอเดียว่า ถ้าอยากทำผลไม้ตัดแต่งขายเองหรือทำกินให้ดูน่ากินขึ้น การเลือกกล่องใส่ผลไม้ให้เหมาะสำคัญกว่าที่คิดค่ะ 1) เลือกขนาดกล่องให้ “พอดีชิ้น” ลดการช้ำ หลัก ๆ คืออย่าเลือกกล่องใหญ่เกินไป เพราะเวลาขนย้ายผลไม้จะกลิ้งชนกัน ทำให้แตงโมช้ำง่าย โดยเฉพาะชิ้นที่มีเนื้อนิ่ม หรือผลไม้ที่สุกมาก ๆ ถ้าหากทำเป็นเซ็ตเล็ก ๆ (กินคนเดียว) เลือกกล่องทรงตื้นหรือทรงเหลี่ยมขนาดพอดี จะช่วยให้จัดทรงสวยและดูแน่นเต็มกล่อง 2) กล่องใสฝาปิดแน่น vs แบบฝาพับ จากที่สังเกตตามชั้นวาง กล่องใส่ผลไม้มีหลายสไตล์ ถ้าทำขายแนะนำเลือกแบบ “ฝาปิดแน่น” เพราะช่วยลดกลิ่นออก ลดน้ำผลไม้หกเลอะ และดูพรีเมียมกว่า ส่วนแบบฝาพับสะดวก เปิด-ปิดไว แต่ต้องระวังเรื่องน้ำซึมเวลาใส่ผลไม้ฉ่ำ ๆ อย่างแตงโม 3) ระวังเรื่องไอน้ำ/ความแฉะในกล่อง ผลไม้ตัดแต่งแช่เย็นแล้วมักเกิดไอน้ำเกาะฝา ทำให้ดูไม่สดใหม่ เทคนิคที่ลองทำแล้วเวิร์กคือ ซับผลไม้ให้แห้งก่อนจัดลงกล่อง (โดยเฉพาะสับปะรด) และถ้าผลไม้ฉ่ำมาก ให้แยกชั้นด้วยแผ่นรองอาหารบาง ๆ หรือจัดให้มีช่องว่างเล็กน้อย ไม่กดแน่นจนเกินไป 4) ทริคจัดผลไม้ให้ดูน่ากินแบบที่เห็นในห้าง - เลือกชิ้นสีตัดกัน: แตงโมแดง + สับปะรดเหลือง จะเด่นมากในกล่องใส - หันด้านสวยออก: หันด้านเนื้อแน่น สีชัด ให้ชิดฝากล่อง จะดูเต็มและสด - จัดเป็นเลเยอร์: ชั้นล่างเป็นชิ้นใหญ่ ชั้นบนเป็นชิ้นเล็ก ช่วยให้กล่องดูมีมิติ 5) ดูราคา/จำนวนต่อแพ็กให้คุ้ม เวลาซื้อกล่องใส่ผลไม้จากแม็คโคร ให้ดู “จำนวนชิ้นต่อแพ็ก” และความหนาของพลาสติก บางรุ่นใสดีแต่บางมาก พอใส่ผลไม้หนัก ๆ แล้วบิดตัว ทำให้จัดไม่สวยและปิดฝายาก สำหรับเรา การเลือกกล่องใส่ผลไม้แม็คโครให้ถูกแบบ ช่วยให้ผลไม้ตัดแต่งดูสะอาด น่าหยิบ และดูเหมือนของในซูเปอร์มาร์เก็ตจริง ๆ ใครทำขายหรือทำไปปิกนิก ลองเริ่มจากกล่องใสฝาปิดแน่น ขนาดพอดีมือ แล้วค่อยปรับตามผลไม้ที่ได้มาในแต่ละวันค่ะ