Cheese board

ใครที่ “อยากกินชีส” แต่กลัวอ้วน/กลัวเค็ม เราว่าชีสบอร์ดเป็นทางเลือกที่บาลานซ์ได้ดีมาก เพราะมันไม่ได้มีแค่ชีสล้วน ๆ แต่จะมีของเคียงที่ช่วยให้กินพอดีคำ และอิ่มแบบไม่ต้องกินปริมาณเยอะเกินไป ทริคของเราตอนกินชีสให้เฮลท์ตี้ขึ้นคือเริ่มจาก “เลือกชนิดชีส” ก่อน ถ้าในบอร์ดมีหลายแบบ ให้ลองชิมทีละนิดแล้วเลือกตัวที่รสไม่จัดมาก (มักจะเค็มน้อยกว่า) แล้วค่อยสลับกับผลไม้สด เช่น องุ่นเขียว บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ความหวานธรรมชาติจะช่วยตัดรสเค็ม/มัน ทำให้เราไม่เผลอกินชีสเยอะเกินไป อีกอย่างคือ “จัดสัดส่วนบนจาน” เราจะตั้งกฎง่าย ๆ ให้ตัวเองว่า 1 คำ = ชีสเล็กนิดเดียว + แครกเกอร์ 1 ชิ้น + ผลไม้ 1-2 ชิ้น หรือถั่วเล็กน้อย แบบนี้ได้ทั้งโปรตีนและไขมันดีจากชีสและถั่ว ได้ไฟเบอร์จากผลไม้ ทำให้อิ่มไวขึ้น กินเพลินแต่คุมปริมาณได้ ส่วนแครกเกอร์ ถ้ารู้ตัวว่าหยุดยาก ให้หยิบใส่จานมาแค่พอกินจริง ๆ ไม่ต้องวางทั้งกองไว้ตรงหน้า เพราะเรามักจะเคี้ยวเพลินโดยไม่รู้ตัว (อันนี้เกิดกับเราบ่อยมาก) ถ้าบอร์ดมีถั่วด้วย แนะนำให้กินเป็นตัวช่วยเคี้ยวกรุบ ๆ แทนการเพิ่มแครกเกอร์เยอะ ๆ บอร์ดที่เราชอบคือแนวที่มี “ดิปสีแดง” (คล้ายแยม/ซอสผลไม้) และตกแต่งด้วยโรสแมรี่กับดอกไม้ กลิ่นหอม ๆ ทำให้รู้สึกพรีเมียมขึ้น เวลากินให้ลองแตะดิปนิดเดียวพอ เพราะดิปบางอย่างอาจมีน้ำตาลสูง แต่ถ้าคุมปริมาณก็ช่วยให้คำเดียวอร่อยขึ้นแบบไม่ต้องเพิ่มชีส ถ้าใครแพ้แลคโตสหรือท้องอืดง่าย หลังจาก “กินชีส” ให้เริ่มจากคำเล็ก ๆ ก่อน และดื่มน้ำตามเยอะ ๆ หรือเลือกชีสที่บ่มนานบางชนิด (มักย่อยง่ายกว่านมสดสำหรับบางคน) แต่ก็แล้วแต่ร่างกายแต่ละคน สรุปคืออยากกินชีสไม่ผิดเลย แค่ทำให้เป็นกิจกรรมแบบค่อย ๆ ชิม เน้นความพอดี และจับคู่กับผลไม้สด/ถั่วในชีสบอร์ด เราว่าฟินได้เหมือนกัน แถมได้รูปสวย ๆ ลงโซเชียลด้วย