เมนูที่มาแล้วห้ามพลาด ที่ร้านเชฟบิ๊ก😋

หลายคนรู้จัก “เชฟบิ๊ก Top Chef” จากรายการ แล้วพอเห็นว่ามีร้านจริงก็อยากตามรอยกันใช่ไหม เราเองก็เป็นอีกคนที่ดูรายการแล้วอิน เลยตั้งใจไปลอง “ร้านเชฟบิ๊ก” สักครั้ง และขอสรุปเป็นแนวทางแบบคนไปกินจริง ว่าไปแล้วควรโฟกัสอะไร จะได้ไม่พลาดของเด็ด 1) ไปครั้งแรกควรสั่งยังไงให้ไม่หลุดธีม ถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่งแบบแชร์ จะได้ลองหลายจานและจับสไตล์ของเชฟได้ชัดขึ้น โดยเฉพาะเมนูที่โชว์เทคนิค/ซอส/การย่างหรือผัด เพราะเป็นจุดที่ทำให้รู้สึกว่า “เออ นี่แหละร้านเชฟ” จริงๆ ถ้าไปกัน 2 คน ให้เลือกเมนูหลัก 2 จาน + ของทานเล่น 1 อย่าง จะกำลังดี 2) เมนู “ห้ามพลาด” ที่ช่วยให้รู้จักร้านเร็วที่สุด แม้แต่ละช่วงร้านอาจมีเมนูหมุนเวียน แต่ทริคของเราคือมองหาเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของเชฟ (มักจะเป็นจานที่คนพูดถึงเยอะ/มีซอสหรือเครื่องเคียงเฉพาะ) แล้วเพิ่มเมนูที่เป็นโปรตีนต่างชนิดกัน เช่น เนื้อ/หมู/ไก่/ซีฟู้ด เพื่อเทียบความแม่นของไฟและรสชาติ 3) เรื่องรสชาติที่ควรรู้ก่อนสั่ง สไตล์ร้านเชฟมักเน้นรสจัดพอดี มีมิติของความหอมและความเข้มข้นของซอส บางจานอาจออกเค็ม/เผ็ดขึ้นอยู่กับสูตร ถ้าคุณกินเผ็ดน้อย แนะนำแจ้งตั้งแต่สั่ง จะช่วยให้กินสนุกขึ้น โดยเฉพาะคนที่พาครอบครัวไปด้วย 4) บรรยากาศและช่วงเวลาที่แนะนำ ถ้าอยากถ่ายรูปอาหารให้สวยและได้โต๊ะนั่งสบายๆ แนะนำไปช่วงก่อนมื้อพีคเล็กน้อย (ก่อนเที่ยงหรือก่อนเย็น) จะได้ไม่เร่งรีบและมีเวลาถามพนักงานเรื่องเมนูแนะนำ บางทีพนักงานจะช่วยชี้ว่า “จานไหนกำลังดีวันนี้” จากวัตถุดิบที่เข้ามา 5) สำหรับคนที่เสิร์ช “ดูมาสเตอร์เชฟย้อนหลัง ล่าสุด 68” แล้วหลงเข้ามา ถ้าคุณตามดูรายการทำอาหารอยู่แล้ว การไปกินร้านเชฟบิ๊กสนุกตรงที่ได้ลองเทียบ “รสมือเชฟ” ของจริงกับที่เราเห็นในทีวี ลองสังเกตเรื่องกลิ่น ความสุกของเนื้อ และซอสประกอบ จะยิ่งอินเหมือนไปทำการบ้านสายกิน สุดท้าย ถ้าคุณกำลังวางแผนไป “ร้านเชฟบิ๊ก” แนะนำเซฟโพสต์นี้ไว้ แล้วตอนถึงร้านให้โฟกัสสั่งซิกเนเจอร์ + เมนูที่โชว์เทคนิค จะได้รู้สึกคุ้มตั้งแต่มื้อแรก