อย่าตัดสินจากหน้าตา

ในการลองชิมอาหารจีนจากพ่อแฟนที่ทำให้กินนั้น ผมได้เรียนรู้ว่าอย่าตัดสินอาหารจากหน้าตาเพียงอย่างเดียว บางเมนูหน้าน่าตกใจ หรือดูเหมือนไม่คุ้นเคย แต่กลับแฝงไว้ด้วยรสชาติที่อร่อยจนต้องติดใจเช่น เต้าหู้ดำทอดที่สีดำสนิทแต่กรอบและเค็มนัว, ไก่พริกหม่าล่าที่รสจัดจ้านจนเรียกน้ำย่อย รวมถึงบะหมี่บางอย่างที่ตอนแรกไม่ชอบแต่กินไปหลายครั้งแล้วเริ่มชอบมากขึ้น ความมันของน้ำมันบางจานทำให้อาหารแน่นแต่เข้ากันได้ดีกับรสชาติอื่นๆ ประสบการณ์นี้ทำให้เห็นว่าอาหารจีนโดยเฉพาะเมนูที่ไม่ได้ปรุงแต่งหน้าตาให้ดูสวยงาม มักมีรสชาติที่ลึกซึ้งและน่าประทับใจ ในฐานะคนที่เป็นสะใภ้จีนจึงมักจะได้รับประสบการณ์การกินอาหารต่างชาติที่หลากหลาย เรียกได้ว่าเมนูหน้าตาแปลกๆ เหล่านี้เป็นเสน่ห์ที่ทำให้ผมสนุกกับการชิมอาหารใหม่ๆ อย่างแท้จริง หากใครอยากลองอาหารจีนแท้ๆ แบบที่คนจีนทำเอง แนะนำว่าไม่ควรมองแค่รูปภายนอก แต่ควรลองลิ้มชิมรสอย่างเปิดใจ เพราะบางครั้งความอร่อยก็ซ่อนอยู่ในเมนูที่ดูเหมือนไม่ธรรมดานี่แหละ