แม่ผีเรือนฉู่ฉีปลาหมด

นอกจากสูตรฉู่ฉี่ปลาหมอที่แม่ผีเรือนใช้แล้ว สิ่งที่สำคัญคือการเลือกปลาหมอที่สดและมีคุณภาพดี ซึ่งจะช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้นและสีสันน่ารับประทานมากขึ้น เช่นเดียวกับการเตรียมน้ำแกงฉู่ฉี่ที่ต้องเคี่ยวเครื่องแกงด้วยความตั้งใจ เพื่อให้ความหอมและรสชาติของเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อปลาหมออย่างทั่วถึง อีกทั้งยังมีเทคนิคการปรุงชะมดต้นหรือใบมะกรูดหั่นฝอยเติมเพิ่มรสชาติเครื่องแกงให้กลมกล่อมมากขึ้น สูตรนี้จำหน่ายดีจนบ่อปลาหมอแทบจะหมด จนเหลือแค่สองตัวสุดท้ายให้เห็น นับเป็นแรงบันดาลใจให้แม่ค้าหน้าโรงเรียนที่อยากเริ่มขายอาหารโฮมเมดลองนำไปประยุกต์ใช้และสร้างรายได้อย่างยั่งยืนด้วยตัวเอง