Idea Aneka Resepi Daging | Eid Al-Adha Edition 9/9
.
bahan-bahan :
1. perut muda yang telah direbus dan dipotong
2. bawang merah, cili api merah, belacan, air rebusan (blend)
3. satukan semua termasuk air rebusan
4. perasakan: garam, gula, perasa cukup rasa/ ajino
5. perah asam limau (kena banyak teha guna 3 biji)
.
saging stim limau:
tumbuk :
🌷bawang putih
🌷cili padi
🌷kiub pati ayam
🌷gula kabung thai
Sos:
🌷bahan tumbuk
🌷air rebusan daging
🌷sos tiram
🌷sos ikan thai
🌷limau nipis
bahan ikut turutan masak :
🌷Sos Air Asam
🌷daging rebus
🌷tomato cherry
🌷daun ketumbar
.
rendang tok :
sangai dan kisar :
🌷jintan manis
🌷jintan putih
🌷biji ketumbar
🌷lada hitam
🌷buah keras
bahan kisar :
🌷bawang merah
🌷bawang putih
🌷halia
🌷lengkuas
🌷kunyit
🌷cili kering
🌷serai
bahan ikut turutan masak :
🌷minyak
🌷rempah 3 sekawan
🌷daun pandan, serai, daun limau purut
🌷daging perap dengan bahan kisar
🌷santan
🌷gula melaka
🌷asam keping
🌷garam gula serbuk perasa
🌷kerisik
🌷daun kunyit
.
bihun sup:
*Bahan2 :
🌷Tulang lembu
🌷Air
❤️ Bawang merah
❤️Bawang putih
❤️Halia
❤️serai
🌷Daun sup serumpun
🌷Set sup bunjut tulang
🌷lada hitam & putih
🌷Garam
☘️Bihun
☘️serbuk kunyit
🍄bawang goreng
🍄daun sup hiris
🍄Limau nipis
🍄Sambal instant
.
#resepidaging #eidadha #eidaladha
#dagingkurban #dagingqurban #menurayahaji #menudaging #beefrecipe
Selain empat resepi utama yang dikongsi, anda juga boleh mencuba variasi lain seperti daging masak merah, sup tulang lembu bergaram, atau sate daging lembu yang dibakar rangup. Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan rempah segar dan santan asli dalam rendang dan pastikan proses perapan daging dilakukan dengan sempurna agar hasilnya lembut dan kaya rasa. Berikut beberapa tip praktikal yang saya gunakan: 1. Perap daging dengan rempah kisar sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman untuk rasa menyerap. 2. Gunakan tulang lembu bagi sup untuk memberikan kuah yang lebih pekat dan berperisa. 3. Untuk Perut Air Asam, gunakan perut muda yang betul-betul bersih dan rebus sehingga empuk. 4. Sentiasa sesuaikan tahap kepedasan cili mengikut selera keluarga. 5. Bihun sup boleh diperbaiki dengan menambah hirisan limau nipis dan sambal untuk rasa yang lebih hidup. Penggabungan rasa tradisional dan sentuhan moden menjadikan hidangan ini sesuai bukan hanya untuk hari raya, tetapi juga untuk sajian keluarga di hujung minggu. Jangan lupa untuk berkongsi resepi yang mudah dan sedap ini supaya lebih ramai dapat menikmati keenakan daging lembu dalam pelbagai bentuk hidangan.
