Mee goreng kari memang antara hidangan popular yang selalu menjadi pilihan ketika jamuan sekolah atau potluck. Selain mudah disediakan, aroma rempah kari yang wangi pasti menggoda selera ramai. Saya biasa gunakan bawang merah dan bawang putih yang dikisar bersama udang kering untuk mencipta rasa dasar yang kaya. Untuk menambah keenakan, saya juga masukkan cili kering kisar dan daun kari segar yang memberikan aroma unik. Serbuk kari pula saya pilih yang berkualiti supaya rasa lebih asli dan tidak terlalu pahit. Jangan lupa tambah sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap manis dalam sukatan yang seimbang untuk menambah rasa manis, masam dan pedas yang seimbang. Mee basah yang digunakan perlu diasingkan sebaiknya agar tidak terlalu melekat. Saya rebus mee terlebih dahulu supaya empat ke lima minit sebelum ditutup api dan toskan airnya. Semasa menggoreng, pastikan api sederhana supaya bahan-bahan kisar masak sekata dan pecah minyak, ini penting untuk membangkitkan rasa sedap pada mee goreng. Untuk kelainan, saya suka tabur daun sup dan hirisan cili merah segar sebagai garnis yang juga menambah warna pada hidangan. Pilihan bahan tambahan seperti fishball dan udang segar juga boleh dimasukkan mengikut citarasa. Ia sesuai bagi yang inginkan hidangan mee goreng kari yang lebih lengkap dan mengenyangkan. Pengalaman saya, mee goreng kari ni paling sedap dimakan waktu panas-panas dan sangat sesuai bila dibawa ke acara kumpulan seperti majlis sekolah atau jamuan keluarga. Kalau tak ada idea nak masak apa, resep ni memang pilihan terbaik dan selalu mendapat pujian. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsi resepi ini dengan rakan-rakan! #meegoreng #meegorengkari #potlucksekolah #ideajamuan #meegorengbasah