Sejujurnya, pulut nyor ikan ni memang antara comfort food aku bila musim hujan. Bau pulut susu yang masak dengan daun pandan, lepas tu layan dengan nyor parut manis-manis lemak dan ikan rebus goreng masin sikit… memang asupan tera tele, sekali makan confirm nak lagi. Kalau korang baru nak cuba, paling penting pilih beras pulut susu yang elok. Aku suka rendam pulut dulu dalam 20–30 minit supaya bila masak dalam microwave, dia cepat lembut dan masak sekata. Air jangan terlebih, cukup-cukup paras pulut je. Lepas tu masukkan 2 pot pulut dalam bekas yang sesuai untuk microwave, tambah air secukupnya dan beberapa helai daun pandan yang disimpul. Microwave lebih kurang 20 minit, tapi setiap 7–8 minit aku akan kacau sikit supaya pulut masak rata dan tak jadi keras kat bahagian tepi. Untuk nyor/kelnpa parut, aku suka guna 1 biji kelapa parut yang agak muda supaya tekstur dia lembut. Campurkan 1–2 taburan MAGGI CukupRasa dan 2 tbsp brown sugar. Brown sugar ni bagi rasa karamel sikit, rasa manis dia lagi wangi dari gula biasa. Gaul rata-rata sampai nyor tu nampak berkilat dan lembap. Kalau suka lemak masin, boleh tambah sikit lagi MAGGI CukupRasa sampai rasa betul-betul ngam dengan tekak korang. Bahagian ikan pula aku guna ikan sardin rebus. Rebus dulu dengan air, asam keping dan 2 taburan MAGGI Cukup Rasa. Lepas ikan dah masak dan rasa pun dah masuk, tos air, kemudian goreng sampai garing sikit. Bila garing luar, lembut dalam, makan dengan pulut memang padu. Korang juga boleh tukar ke ikan selayang atau ikan kembung rebus, ikut apa yang ada dalam freezer rumah. Yang bestnya guna microwave ni, pulut langsung tak melekat kat periuk. Tak perlu risau nak sental periuk lama-lama, takda la membazir pulut yang melekat kat dasar. Aku selalu buat awal sikit, lepas keluar dari microwave, biar sekejap dalam bekas supaya wap dia kering cantik. Time tu la paling sedap kalau makan panas-panas. Cara hidang senang je: ambil pulut, tabur nyor parut manis di atas, lepas tu letak ikan goreng sebelah. Ada pulut, nyor & ikan, memang seimbang – ada karbo, protein dan lemak dari kelapa. Kalau korang jenis suka pedas, boleh makan sekali dengan sambal belacan atau cili potong kicap. Serius, layan goni pulak musim huje ni, korang cuba tau, tak kenal tak cinta!